Tento koláč má velmi příjemnou chuť kávy. Krém vytváří mírně hořkou chuť, proto do něj přidejte cukr. Těsto na dort se připravuje rychle a jednoduše, na jeho základě pak můžete připravit mnoho dalších stejně lahodných dezertů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 60 g práškového cukru;
- - 40 g mletých mandlí, mouky;
- - 20 g škrobu;
- - 2 vejce;
- - 2 lžičky kakaa;
- - špetku soli, prášek do pečiva.
- Pro smetanu:
- - 400 ml tukové krému;
- - 80 g práškového cukru;
- - 80 ml silné kávy;
- - 80 ml kávového louhu;
- - 8 g želatiny;
- - 2 sáčky vanilkového cukru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce kakaa.
Návod k použití
1
Nejprve připravte těsto: rozšlehejte bílé s trochou soli, postupně nalijte 40 g práškového cukru. Žloutky rozšlehejte zbývajícím cukrem v samostatné misce. Kombinujte mouku se škrobem, práškem do pečiva, mletými mandlemi a kakaovým práškem. Mouku smíchejte se šlehačkou a šlehačkou.
2
Formu o průměru 22 centimetrů natřete máslem nebo margarínem, vložte do ní těsto, vložte do trouby a zahřívejte na 180 stupňů. Pečte 20 minut, pak nechte základnu vychladnout a nakrájejte na 2 dorty.
3
Vytvořte krém: namočte želatinu do malé vody. Šlehačku s moučkovým cukrem. Smíchejte 50 ml kávy se 2 polévkovými lžičkami kávového louhu, zahřejte a v této směsi rozpusťte želatinu. Přidejte 1 polévkovou lžíci smetany a smíchejte se zbytkem smetany.
4
Výslednou krémovou směs rozdělte na polovinu. V jedné části přidejte kakaový prášek a v druhé vanilkový cukr.
5
Kolem jednoho koláče položte okraj rozdělené formy a zbylou kávu namočte do likéru. Vložte lehký a tmavý krém do dvou cukrářských sáčků. Stláčejte kruhy střídavě na dortu, extrémní kruh by měl být světlý. Zakryjte druhým dortem a vložte do chladničky na dvě hodiny.
6
Horní část hotového koláče Cappuccino můžete také namazat smetanou, posypat moučkovým cukrem a kakaovým práškem.