Tento dezert, což je svěží měkký piškotový dort bohaté vínové barvy s jemnou vrstvou smetanového sýra. Americké ženy v domácnosti tradičně slouží hostům v Den nezávislosti - 4. července.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro sušenky:
- - 350 g mouky na pečení,
- - pár špetku soli;
- - 20 g kakaového prášku;
- - 150 g nesoleného másla;
- - 400 g granulovaného cukru;
- - 3 malá vejce;
- - 1 a 1/3 lžičky čistý vanilkový extrakt;
- - 320 ml podmáslí;
- - 2 a 1/2 lžíce tekuté červené potravinářské barvivo;
- - 1 a 1/3 lžičky bílý ocet;
- - 1 a 1/3 lžičky prášek do pečiva.
- Pro smetanu:
- - 310 g smetanového sýra při pokojové teplotě (například Philadelphia);
- - 310 g sýru Mascarpone při pokojové teplotě;
- - 1 a 1/3 lžičky vanilkový extrakt;
- - 155 g prosátého moučkového cukru;
- - 480 ml studené smetany 35%.
Návod k použití
1
Připravte si dvě formy o průměru 30 cm: zarovnejte je s pekařským papírem a namažte máslem. Nastavte troubu na zahřátí na 180 stupňů.
2
Mouku s kakaem a solí prosejte do prostorné nádoby.
3
Beat máslo samostatně s ruční mixér po dobu 2 až 3 minuty. Pak přidejte cukr a pokračujte v rytmu až do svěží, lehké krémové konzistence. Vezměte jedno vejce do směsi po jednom. Přidejte vanilku a promíchejte znovu.
4
V podmáslí, zředěné potravinářské barvivo. Ve třech krocích, neustále rušících, připojte všechny polotovary sušenek. Začněte a končte moukou.
5
Samostatně smíchejte prášek do pečiva s octem, nalijte do těsta, rychle promíchejte a vložte do připravených forem. Srovnejte a posílejte do trouby asi půl hodiny. Ochota standardně kontrolovat - dřevěnou tyčí.
6
Hotové koláče ochlaďte na drátěném stojanu, zabalte do lepicí fólie a vložte do chladu na 3 až 5 hodin.
7
Připravte krém. Porazte dva druhy sýrů, dokud nebudou hladké. Přidejte práškový cukr a vanilku, znovu důkladně promíchejte. Studenou smetanu porazte zvlášť a míchejte se sýrem špachtlí, dokud nebude hladká.
8
Každý dort se rozřeže na 2 ostrým chlebovým nožem a navrství se smetanou. Také zdobí boky a horní část zákusku. Vložte do chladničky několik hodin.