Rybí pokrmy jsou velmi zdravé. Ryba sama o sobě je nezbytnou potravou v lidské stravě. Je zdrojem fosforu a vápníku. Její maso je také obohaceno o nezbytné mikroelementy, jako je jód a mangan. A co je nejdůležitější, rybí pokrmy obsahují zdravé a rychle stravitelné bílkoviny. A samozřejmě vůně pocházející z otevřené trouby, ve které jsou čerstvě připravené hrnce brambor s rybou nebo pootevřené víko hrnce s dušenou rybou, povede k rodinnému stolu všech domácností.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- První recept:
- Rybí filé 400 g
- treska);
- 8 brambor;
- 2-3 rajčata;
- 1 cibule;
- 1 velká mrkev;
- půl litru rybí zásoby nebo vody;
- 2 lžíce majonézy;
- 2 ks bobkového listu;
- 2 ks hrášek z černého pepře;
- 2 větvičky petrželky
- kopr a cibuli;
- sůl
- koření podle chuti;
- rostlinný olej;
- šťáva z jednoho citronu.
- Pro druhý recept:
- 400 g cibule;
- 300 g mrkve;
- 800 g-1 kg ryb (candát)
- treska
- štikozubec
- pollock
- mořský vlk);
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- 3-4 lžičky citronové šťávy;
- koření podle chuti;
- 1 lžička soli a pepře.
Návod k použití
1
Recept 1. „Dušená ryba s bramborami.“ Nakrájejte rybí filé na malé kousky. Sůl, posypeme kořením, posypeme citronovou šťávou a vložíme do mísy.
2
Oloupejte, umyjte a nasekejte brambory na velké kousky. Nakrájejte rajčata a cibuli na kroužky. Mrkev otřete na jemném struhadle. Chop greens.
3
Umístěte pánev nebo dušené maso na mírném ohni. Nechte nádobí trochu zahřát, nalijte do oleje a rozložte cibuli. Smažte to, dokud zlatohnědá, ale nenechte ho hořet. Dále přidejte mrkev, dobře promíchejte. Ponechejte jej několik minut v ohni, dokud nezměkne.
4
Pak tam nasekáme nakrájené brambory. Zahřejte vývar nebo vodu, zředěte majonézou a nalijte na brambory. Přidejte bobkový list, nasekanou petrželku, přikryjte a nechte vařit, oheň minimalizujte.
5
Po 10-15 otevřete víko, sůl. Položte rybu na brambory a pak na rajčatové prsteny. Pokud vidíte, že v pánvi je málo kapaliny, přidejte trochu. A opět dejte dušené maso na dalších 10-15 minut a pevně zavřete víko.
6
Když je jídlo hotové, vypněte ohřev a nechte jej stát 2-3 minuty. Poté otevřete víko, posypte zelení nahoře a podávejte.
7
Recept 2. „Dušená ryba se zeleninou.“ Řez, umyjte, rozdělte na porce. Sůl, posypeme citronovou šťávou, posypeme aromatickým kořením, dobře promícháme a necháme vařit. Pokud je ryba malá, nemusíte ji řezat.
8
Oloupejte a umyjte zeleninu. Nakrájejte cibuli na půl prstenů, nastrouhejte mrkev na střední struhadlo.
9
Nalijte olej do pánve a zapálte velký oheň. Sem vložte cibuli a nepřetržitě míchejte, na minutu ji opékejte. Poté snižte teplo, zakryjte pánev a cibuli vařte 5-7 minut.
10
Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Přidejte ji na změkčenou cibuli, promíchejte a vařte dalších 7-10 minut. Občas otevřete víko a promíchejte.
11
Pokud se ukázalo, že jedna ze zelenin není šťavnatá, může při pasivaci směs hořet. Pak k tomu musíte přidat trochu vody nebo vývar.
12
Vymačkejte citronovou šťávu do zeleniny, vložte rajčatovou pastu, sůl, pepř a důkladně promíchejte. Podržte několik minut a vyjměte.
13
Namažte pekáč s máslem. Položte polovinu zeleniny na dno, pak dejte ryby a zbývající zeleninu na vrchol. Chcete-li, aby byla ryba šťavnatější, přidejte vývar. Utáhněte formulář potravinářskou fólií a vložte do trouby zahřáté na 220 až 230 stupňů po dobu 40–45 minut.
14
Hotovou misku položte na porcované talíře, přidejte přílohu a posypte jemně nasekanou zelení. Ukazuje se, chutné, výživné a zdravé jídlo, které nenechá nikoho lhostejným.