Plody rakytníku řešetlákové se nazývají „vitamínové pilulky“. Ovoce obsahuje řadu vitamínů - C, E, B1, B2, B3, B6. Mají hodně karotenu. Na Sibiři, před několika staletími, léčili lidé rakytník řešetlákový. Posílili zdraví tím, že vyráběli tinktury a odvar z bobulí.
Vyberte si recept
Berry trhá
Musíte vědět, jak a kdy správně sbírat rakytníku. Sbírá se v srpnu, nejlépe v druhé polovině. V tuto chvíli je celá a suchá. Z tohoto bobule je dobré vařit džem, džemy, sirupy. Je vhodný pro čerstvé použití. Pokud je bobule sklizena v září a zrající, je lepší z ní vyrobit máslo. Je velmi obtížné sbírat bobule, protože má velmi špičaté větve.
Existuje mnoho receptů na jídla z rakytníku. Vytlačí z toho šťávu, vaří želé, kompotují, připraví džem. Dělá s tím koktejly, přidávají mléko, pěny, marmelády atd.
Syrový džem - cukr Berry
Jedním z nejjednodušších způsobů vaření rakytníku je jeho posypání cukrem. Vezměte 2 kg bobulí a 1 kg cukru. Bobule jsou naplněny cukrem a smíchány. Čas čeká. Poté, co šťáva vynikne, vypusťte ji do sterilních sklenic a vložte ji na temné, chladné místo. Lze uchovávat v lednici. Je dobré vařit želé a čaj z takové šťávy. Můžete připravit léčivou tinkturu na vodce nebo koňaku. Pokud pijete šťávu každý den po 1 lžičku. V zimě se můžete chránit před nachlazením.
Moře rakytníku s divokou růží
Tento džem je skvělý elixír, který dobře podporuje imunitu v chladném období.
Pro jam budete potřebovat:
- 1 kg rakytníku
- 1 kg velkých šípů
- 1 litr vody
- 1 kg cukru
Jak vyrobit jam:
- Jemně umyjte rakytníku. Je lepší to udělat složením do cedníku. Držte pod tekoucí vodou. Šípky řez a odstranění semen.
- Připravte sirup z vody a cukru.
- Sterilizovat banky předem. Položte bobule ve vrstvách. Nalijte připravený sirup. Pevně uzavřete sklenice. Izolujte, to znamená, dobře zakryjte něčím teplým a nechte úplně vychladnout.
Protože tento džem nepodléhá tepelnému ošetření, vitamíny v něm jsou zcela konzervovány.