Játra jsou pro tělo velmi užitečným produktem. Pokud nechcete jíst sama kuřecí nebo hovězí játra, zkuste připravit jaterní knedlíky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Ingredience na těsto:
- - sklenici pšeničné mouky;
- - 1 vejce;
- - 1/5 šálku vody;
- - 2 lžíce másla;
- - sůl.
- Ingredience na plnění:
- - 400 g jater;
- - 3 cibule;
- - 1 polévková lžíce. lžíci másla;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Začněme testem. Prošijte mouku na stůl, sbírejte ji skluzavkou a v horní části sklopte malou depresi.
2
Porazte jedno vejce a potom ho nalijte do díry, kterou jste udělali v mouce. Tam je nutné nalít vodu.
3
Uhněteme těsto. Nemusí to být v pohodě. Hotové těsto posypeme moukou, přikryjeme ručníkem a necháme stát asi hodinu.
4
Začněme plnit. Játra by měla být co nejčistší. Chcete-li to provést, vyjměte z ní fólii a vyčistěte ji z žlučovodů. Nakrájejte na malé kousky a smažte spolu s kouskem jemně nakrájené cibule, dokud není játra připravená.
5
Chlazená játra projděte mlýnkem na maso. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Je také nutné přidat jemně nakrájenou cibuli, nakrájenou na olej a nakrájenou zeleninu. Vše důkladně promíchejte.
6
Už byste měli mít připravené těsto na knedlíky. Roll to v tenké vrstvě. Řezané kulaté koláče z toho obyčejnou sklenicí. Jsou to přípravy budoucích knedlíků. Na každý takový přípravek vložte lžičku mletého masa. Okraje těsta namažte rozšlehaným vejcem a zkombinujte.
7
Knedlíky se musí vařit ve slané vroucí vodě. Budou připraveni, až se vynoří.
8
Jakmile jsou připraveni, hodte je do cedníku a nechte přebytečnou vodu odtéct. Podávejte horké s máslem, zakysanou smetanou, majonézou nebo kečupem.