Léto nemůže být bez osvěžujícího zákusku. S citronem kurd můžete připravit mnoho chutných pokrmů. Pokud k tomu přidáte smetanový sýr, získáte nejchutnější náplň pro košíčky. A pokud přidáte smetanu, pak lahodný citronový dezert.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 ml citronové šťávy,
- - 200 g smetany,
- - 110 g cukru,
- - 60 g másla,
- - 3 vejce
- - 2 lžíce. lžíce citronové kůry,
- - 1 polévková lžíce. lžíci vanilkového cukru.
Návod k použití
1
Vložte 60 gramů másla do kastrolu, roztavte na mírném ohni.
2
Zatímco máslo taje, rozbijte tři vejce do mísy, přidejte 110 gramů cukru a 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru, bijte až do svěží.
3
Při šlehání nalijte na máslo vejce šlehačku do pánve na másle. Podívejte se, že máslo v stewpanu není horké, jinak se vaječná hmota zvlní.
4
Beat po dobu 20 sekund, neustále sledovat teplotu, která by neměla překročit 60 stupňů. Odstraňte stewpan z tepla.
5
Omyjte citron, suchou, nastrouhanou kůru. Smíchejte chuť s citronovou šťávou a smetanou.
6
Pokud se krém ukázal jako kapalný, položte ho na malý oheň a vařte za stálého míchání, dokud se nedosáhne požadované hustoty, poté se vyjměte z tepla a ochlaďte na teplotu místnosti.
7
Chlazený krém se šlehačkou míchá do pevné pěny. Jemně smíchejte smetanu s citronovou smetanou. Uspořádejte pěnu v rozdělené misce a nechte ji v chladničce 3-4 hodiny. Před podáváním ozdobte pěnu polokruhy citronu nebo snítky máty, podávejte chlazené.