Všechny sladké zuby milují jemný, vzdušný, jen marshmallows tání v ústech. Okamžitě nerozumíte tomu, z čeho je vyroben. Ukázalo se, že recept na marshmallow není vůbec komplikovaný a můžete si ho uvařit sami. A pokud sníte s aromatickými ovocnými přísadami, domácí marshmallows bude stokrát chutnější než zakoupené.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Cukr - 1 kg;
- želatina - 25 g;
- voda 250 ml;
- kyselina citronová
- vanillin.
Návod k použití
1
Vezměte želatinu a nechte ji několik hodin namočit do 100 ml studené vody, aby bobtnala. Nastavit na vaření cukrového sirupu. Do pánve nalijte 150 ml vody a nalijte veškerý cukr.
2
Poté, co sirup začne vařit, vařte jej další 2-3 minuty a vyjměte ze sporáku. Sirup by neměl být příliš silný. Vložte do ní oteklou želatinu a za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Směs želatiny a cukru trochu ochlaďte.
3
Během této doby rozšlehejte bílé vejce mixérem ve dvou krocích, s přestávkou 5 minut při střední rychlosti. Aby se rychle proměnily v silnou pěnu, musíte je použít chlazené.
4
Do bílkovin nalijte kyselinu citronovou, vanilin a jedlou sodu, poté pokračujte v šlehání, ale šlehačkou do silné pěny. Hmotnost se výrazně zvýší. Nechte veverky stát po dobu 20 minut.
5
Prkénko nebo plech na pečení otřete vlhkým hadříkem. Pomocí sáčku na pečivo rozprostřete marshmallows po malých porcích. Vložte do ledničky. Po 4 hodinách se želatina usadí a marshmallow zhoustne, odstraní se nožem a přilepí se k sobě.
6
Aby ibišek měl chuť, přidává se do receptu ovocné pyré, čímž se snižuje množství vody nebo aroma. Pokud nalijete zmrazené marshmallows s rozpuštěnou čokoládou nebo kakaovou polevou, dostanete marshmallows v čokoládě.
Věnujte pozornost
Proto je při přípravě marshmallows velmi vítán projev vynalézavosti a představivosti. Marshmallowův recept, který jste vymysleli doma, je ve skutečnosti tisíckrát chutnější a rafinovanější. Když přijdete s domácí metodou marshmallow, receptem a dekorací, přinesete svým blízkým radost a potěšení mnohem víc než obyčejné marshmallows z obchodu!
Užitečné rady
Marshmallows je docela snadné vyrobit doma. Výhoda spočívá v tom, že ve vlastní kuchyni můžete vyrobit právě tento druh marshmallow, který preferujete. A je tu spousta z čeho vybírat, protože marshmallows mohou být buď obyčejné, bez jakýchkoli přísad, ovoce nebo čokolády atd. Potom necháme na pokoji téměř připravené marshmallows po dobu 10 minut, poté pomocí cukrářské stříkačky nebo polévkové lžíce položíme marshmallows na plech nebo na krájecí prkénko a pošleme je do chladničky na 4 hodiny.
Související článek
Jak vyrobit domácí jablečné pyré marshmallows