Smažené lišky je velmi zdravé a chutné jídlo, které lze podávat se smaženými bramborami nebo bramborovou kaší. Při vaření existuje mnoho jednoduchých receptů na smažení těchto hub, takže i nováčka v domácnosti může vždycky zacházet se svými blízkými smaženými liškami.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- U smažených lišek s česnekem:
- 1 kg lišek;
- 1 cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- sůl podle chuti;
- greeny podle chuti;
- rostlinný olej;
- Pro smažené lišky v zakysané smetaně:
- 1 kg lišek;
- 1 cibule;
- sůl podle chuti;
- 5 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- greeny podle chuti;
- rostlinný olej.
Návod k použití
1
Pokud si chcete vyzkoušet smažené liškami s česnekem, nejprve důkladně opláchněte houby ze země a větví, potom vezměte nůž a nakrájejte velké lišky na kousky. Malé houby nelze řezat. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a namočte do něj nasekané lišky. Houby vařte asi 15–20 minut, poté z pánve vypusťte vodu.
2
Zatímco se lišky vaří, nakrájenou a nakrájenou cibuli nakrájejte na půl kroužky nebo kroužky. Vezměte česnek, oloupejte ho, opláchněte a nakrájejte na plátky. Do pánve nalijte rostlinný olej, nasekejte na něj nakrájenou cibuli a česnek a smažte je na mírném ohni, dokud nebude cibule měkká. Jakmile k tomu dojde, přidejte do zeleniny vařené houby, mírně zvyšte teplo a smažte je na mírném ohni asi 20 minut. Připravenost této houby může být stanovena barvou - barva připravených lišek je jasnější a cibule ztmavne a v pánvi téměř neviditelná. Houby osolte podle chuti a držte je v ohni další 2-3 minuty. V případě potřeby můžete do hotového jídla vložit 2-3 kapky citronové šťávy - to mu dodá speciální piknik. Před podáváním smažených lišek s česnekem se doporučuje ozdobit bylinkami podle chuti.
3
Abyste si mohli užít smažených lišek v zakysané smetaně, nejprve sledujte stejný postup vaření pro houby jako v prvním receptu, ale vyloučte česnek z přísad - před přidáním hub na pánvi smažte pouze cibuli v rostlinném oleji. 3-5 minut před připravenými liškami přidejte na pánev zakysanou smetanu, nezapomeňte na to, aby jste misku dříve osolili. Smažte houby v zakysané smetaně další 2-3 minuty, poté vypněte teplo. Vložte lišky smažené v zakysané smetaně na krásné jídlo, posypte je předem omytým a jemně nasekaným koprem a petrželkou a podávejte.