Čas na sklizeň na zimu se blíží. Paní ve velkém množství sůl a nakládaná rajčata a okurky, rolka kompot a kuchař jam. Pro malé rodiny nebo pro ty, kteří mají malé okurky, je recept perfektní, podle kterého jsou okurky nakládány do sklenic 0, 75 litru.
Vyberte si recept
Celé kouzlo tohoto receptu je, že můžete použít absolutně jakoukoli okurku: malé, velké, zahnuté a mírně rozmazlené, odstraňující shnilé nebo prasklé oblasti. Kromě toho nemusíte počítat množství přísad, přidávají se přímo do sklenice.
K vaření budete potřebovat:
- okurky;
- zelené kopry a petrželky;
- pepřový hrášek;
- sůl;
- cukr;
- slunečnicový olej;
- ocet 9%.
Nejprve připravíme okurky: vylijeme je studenou vodou a necháme 4-6 hodin. Pak vypustíme vodu a důkladně myjeme zeleninu.
Zatímco jsou okurky namočené, myjeme a sterilizujeme plechovky a kovová víčka.
Třídíme kopr a petržel, myjeme a nakrájíme na středně velké kousky. Pro petrželku používáme pouze listovou část, bez stonků. Bereme tolik zelených, kolik chceme.
Na namočených okurkách jsme odřízli špičky, nepoužíváme je a zeleninu nakrájíme na prstenec o tloušťce asi 1 cm.
Na dno sterilní nádoby dejte 3-4 hrášky pepře, nalijte vrstvu zelených a začněte pokládat okurky, občas zatřepejte nádobou tak, aby kroužky ležely v husté vrstvě. Uprostřed sklenice uděláme další vrstvu zeleně a naplníme ji okurkami nahoru. posypeme směsí petrželky a kopru.
Dáme sklenice do velké pánve, přidáme do každé z nich:
- cukr - 1 lžička. se skluzavkou;
- sůl - 2 lžičky s malým tubercle;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
- stolní ocet - 2 lžíce. l
Naplňte obsah plechovky chladem! nepotažená voda a přikryjte víky. Rovněž naplníme pánev tekutinou tak, aby se dostala na banky „na ramenou“. Zapálíme silný oheň, počkáme na vaření a sterilizujeme 7 minut od okamžiku varu. Nemusíte sterilizovat déle, jinak se okurky uvaří, ne křupavé a bez chuti.
Plechovky opatrně vyjměte z nádoby a srolovat. Okurky udržujeme v teple, dokud úplně nevychladnou, a potom je vyjmeme na chladném místě.
