Populárně se květen med nazývá „první med“. Nakonec to včely sbírají z prvních květů a rostlin kvetoucích v květnu. Tento produkt je mezi lidmi nejoblíbenější, protože je bohatý na fruktózu, což umožňuje, aby se květový med ve srovnání s jinými odrůdami v těle vstřebával rychleji. Kvůli zvýšenému zájmu lidí o tento produkt, někteří bezohlední prodejci rozdávají další odrůdy medu za to. Proto je před nákupem velmi důležité zkontrolovat kvalitu květnového medu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - stupnice;
- - noviny;
- - strouhanka chleba;
- - kyselina octová;
- - jód.
Návod k použití
1
Čerstvý květový med je lehký sirup se zelenkavým nádechem. A až po zrání, které zpravidla trvá 3 až 5 měsíců, získává med jedinečnou vůni mentolu a chladnou chuť.
2
Nezapomeňte zkontrolovat hustotu květnového medu. Nabijte produkt lžičkou a při vodorovném držení zabalte do něj med rotačními pohyby. V důsledku toho by měla být v ní lžička zabalena. Přestaňte lžíci točit. Pokud májový med je vysoce kvalitní, líně ho vypustí kontinuálním proudem, který se nespojí s medem ve sklenici a vytvoří na povrchu kopec.
3
Mnoho složek květového medu je o něco těžší než voda, takže můžete porovnat jeho hmotnost a objem, abyste mohli zkontrolovat kvalitu produktu. V ideálním případě by jeden litr květnového medu měl vážit nejméně 1, 4 kg.
4
Dejte si noviny. Pokud si všimnete, že se po povrchu rozprostřela kapka a papír kolem ní zvlhnul, produkt obsahuje velké množství vody.
5
Omáčku chleba ponořte do medu. Pokud nezmočí nebo se stane ještě těžší, než to bylo, máte kvalitní květinový med.
6
Podívejte se zblízka na povrch medu. Slabý pohyb vyskakovacích bublin naznačuje, že produkt fermentoval. Alkoholická chuť medu a jeho kyselá vůně také ukazují na kvašení produktu.
7
Aby si kupující nevšiml příznaků nepřirozeného produktu, přidávají někteří bezohlední prodejci medu různé látky.
8
Lžíci medu ponořte do sklenice teplé vody. Vysoce kvalitní produkt by se měl zcela rozpustit ve vodě, čímž by kapalina byla mírně zakalená. Vzhled sedimentu ve spodní části sklenice naznačuje přítomnost nečistot v medu.
9
Přítomnost křídy v květnovém medu lze stanovit pomocí kyseliny octové. Výsledkem interakce produktu obsahujícího křídu s octem je intenzivní uvolňování oxidu uhličitého a specifické syčení.
10
Dejte trochu jódu do medu. Zbarvení produktu modrou barvou znamená, že med obsahuje škrob.