Schopnost vybrat si správný meloun je příležitostí získat obří bobule se zralou dužinou, která vám umožní vychutnat si jeho chuť bez ohrožení zdraví. Naučit se určit zralost melounu není obtížné a výhoda takové dovednosti je velká.
Vyberte si recept
Chcete-li správně určit, jak zralé bobule melounu leží na pultu obchodu, můžete se předem seznámit s některými konkrétními známkami zralosti. Existuje několik triků pro stanovení přítomnosti dusičnanů.
Jaké jsou příznaky lahodného melounu
S velkou pravděpodobností bude obří bobule sladké, pokud existují takové příznaky:
- Tvar je mírně podlouhlá koule.
- Proužky na kůře mají jasné obrysy, je zde nažloutlá skvrna.
- Sušený ocas.
- Klepnutím na kůru vytvoříte tupý zvuk.
Stojí za zmínku, že nákup melounů před srpnem za to nestojí. Do té doby byly prodávány pouze zrající, ale pokud je dužina červená a vypadá sladce, byl produkt nejčastěji dříve zpracován s něčím.
Světle růžové nebo fialové maso, bílé kosti jsou známkou dusičnanů. Meloun bez nečistot má mírně načervenalý, zrnitý střed, semena jsou tmavá.
Jak posoudit zralost vzhledu melounu
Chcete-li zjistit, zda je meloun zralý bez řezání, měli byste věnovat pozornost jeho kůře. Měl by být pevný, bez poškození a promáčknutí. Chcete-li zjistit hustotu horní vrstvy, můžete ji zkusit propíchnout nehtem - nemělo by se to vzdát. Povrch dobrých melounů bez voskového potahu, na slunci by měl svítit.
Zralé plody mají na straně, která ležela na zemi, světle žlutou nebo světle oranžovou skvrnu. Bílá barva značky znamená, že meloun není zralý. Kůra by měla být s pruhy nasycené zelené barvy. Po klepnutí by plod měl vydat tupý zvuk, který je slyšet v ruce. Neměli byste žádat o sekání melounů na trhu - nože se tam jen zřídka umývají, pokud je den horký, vytvářejí prostředí příznivé pro životně důležité funkce bakterií.
Skutečný indikátor vyzrálosti melounu ležícího na posteli se považuje za plně vysušenou nejbližší anténu.
Při výběru melounu je lepší zvolit ten, který je považován za „dívku“. Chcete-li zjistit, musíte věnovat pozornost spodní části plodu - spodní část "dívek" je plošší než chlapci.