Výběr a uspořádání sklenic při podávání závisí na sortimentu nápojů, které mají být podávány. Hlavní zákon - čím větší je sklo, tím méně by měl být do nápoje nalit. Existují určitá pravidla, která vám při nastavení stolu pomohou rychle nastavit brýle.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Při položení stolu napravo od talířů (od okraje ke středu) umístěte sklenice v pořadí, ve kterém se podávají nápoje. Výjimkou může být pouze šampaňské. Dej to nejprve vlevo.
2
Pokud máte v úmyslu dodávat pouze vodu, umístěte sklenici do středu (za desku) nebo mírně doprava, na průsečík konce prvního nože s horním okrajem desky. Pokud se místo vody podává ovoce nebo kvas, dejte jim hrnek otočením rukojeti doprava.
3
Při podávání silných nápojů vložte do přední řady napravo malou skleničku na vodku nebo hořkou tekutinu. Další - sklenice Madeira - o něco větší velikosti, která je určena pro silná vína (sherry, port, madeira), obvykle se používají s předkrmy. Poté položte podlouhlý, mírně zúžený pohár na bílé víno a vypadejte jako koule, barel ve tvaru červené. Poté dejte sklenici na vodu.
4
Nedávejte do jednoho řádku více než tři položky. Po úplném doručení sestavte nápojové položky ve dvou řadách. Ujistěte se, že vzdálenost mezi brýlemi je alespoň jeden centimetr.
5
Dejte šálek s rukojetí pro punč a snifter pro koňak nebo brandy (sférické sklo, zužující se). Nalijte je na dno.
6
Pokud není k dispozici vhodná sada sklenic na nápoje, použijte neutrální, střední velikost. Pro každé prostírání stolů jsou na nohou vhodné průhledné sklenice na víno z nenatřeného skla. Dokonce i brandy a brandy mohou být bezpečně nality do nich, plnění ne více než čtvrtina sklenice.
7
Při umístění stolu do půlkruhu uspořádejte sklenice v následujícím pořadí: pro šampaňské, červené, bílé víno a vodku; na délku (v přímce): pro vodu, červené a bílé víno; nebo blok: na vodu, pak dát sklenici na bílé víno, a trochu vyšší, nad nimi, sklenici na červené víno.
Věnujte pozornost
Sklenici bílého nebo červeného vína byste měli umístit za nůž napravo.
Užitečné rady
Je obvyklé plnit sklenice nápoji ve třech čtvrtinách celkové kapacity.