Jak správně naředit alkohol

Stanovili jsme cíl zředění alkoholu vodou, abychom získali pitnou směs nebo obecně řečeno přípravu vodky. Bereme za základ, že je nutné získat produkt s obsahem alkoholu přibližně 40%.

Mendeleev ve své slavné disertační práci vodku nevyšetřoval. Zjistil, že když se alkohol smíchá s vodou, celkový objem směsi se sníží a vypočítal, kolik konečného produktu „zmizí“ v různých poměrech. Ukázalo se, že tato závislost je nelineární a závisí na tom, které hydráty se vytvářejí během tohoto nebo toho míchání. Proto smíchání v libovolných poměrech povede k libovolnému výsledku. Kvalita konečného produktu do značné míry závisí na kvalitě přísad a, jak již bylo uvedeno, na jejich poměru.

Vyberte si recept

Budete potřebovat

- Pití alkoholu
- Voda
- Glukóza 40%,
- Acetická podstata
- Kapacita.

Návod k použití

Vysoko čistý alkohol se vyrábí z obilí a brambor, Lux a Extra - ze speciálně vybraných tříd zrna. Podle stupně čištění se alkohol dělí na:

První stupeň 96%;

Nejvyšší čištění 96, 2%;

Extra 96, 5%;

Lux 69, 3%;

Lékařské;

Bez vody.

Voda by měla být zcela průhledná, bezbarvá, bez cizí chuti a vůně, s minimem solí v ní obsažených. Voda odebraná pro vodku se dále čistí, filtruje a změkčuje. Taková voda se nazývá opravená.

Pro zlepšení chuti vodky mohou být v jejím složení přítomny různé složky:

Zlato

Kyselina citronová;

Cukr

Mléko

Kyselina octová.

Obecné zásady jsou následující: Předpokládá se, že „zlatý poměr“ je, když se dvě části alkoholu smísí se třemi díly vody. Je vhodné nemíchat objemy alkoholu a vody, ale jejich přesné hmotnostní poměry. K alkoholu se přidá voda. Obě kapaliny mohou být nality do nádrže současně, ale zavedení alkoholu by mělo skončit dříve než voda.

Alkohol se nalije do připravené nádoby (1250 ml 96% alkoholu);

Přidá se 40 ml 40% glukózy;