Tato nádherná hustá francouzská majonéza se často nazývá jednoduše majonézou. Lze jej zakoupit téměř v každém obchodě s potravinami. Ale mnoho žen v domácnosti si ani neuvědomuje, že si můžete doma vyrobit majonézu, a to dopadne ještě chutnější.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Vejce - 4 kusy
- 1. kategorie nebo čerstvé domácí,
- Půl citronu
- Horká hořčice - 1, 5 polévkové lžíce,
- Olivový olej
- první za studena lisovaná exrta panna - 2 šálky,
- Sůl - 1 čajová lžička,
- Čerstvě mletý bílý pepř na špičce nože.
Návod k použití
1
Všechny produkty obsažené v majonéze by měly mít pokojovou teplotu. Vezměte vejce a pečlivě oddělte bílé od žloutků. Žloutky nalijte do mísy mixéru, přidejte čerstvou šťávu z půl citronu, hořčice, soli a pepře. Dobře je otřete lžičkou a začněte bít mixérem při nízkých rychlostech. Hmota by měla zhoustnout a začít škubat korolu.
2
Postupně přidávejte olej za stálého míchání, dokud se nezíská hustá stejnoměrná hmota. Rychlost šlehání není třeba zvyšovat.
3
Vyrovnejte hotovou majonézu na sůl a vložte do nádob s těsně přiléhajícími víčky.
Užitečné rady
Domácí majonéza může být uložena v lednici po dobu jednoho týdne.