Domácí džem, marmeláda a marmeláda jsou chutným a zdravým doprovodem večerního čaje. Pokud se rozhodnete začít vařit doma, vařte něco jednoduchého, ale chutného - například malinový džem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Malinový džem:
- 1 kg malin;
- 3 šálky cukru;
- 1 šálek vody.
- Jahodový malinový džem:
- 0, 5 kg jahod;
- 0, 5 kg malin;
- 3 šálky cukru.
- Jablečný malinový džem:
- 0, 5 kg malin;
- 0, 5 kg kyselých jablek;
- 3 šálky cukru;
- 2 sklenice vody.
Návod k použití
1
Před marmeládou pečujte o bobule. Seřadit zralé maliny. Pokud máte červivé bobule, mohou být před zpracováním namočeny ve slané vodě (2 lžičky soli na 1 litr vody). Všechny cizí látky se okamžitě objeví. Odstraňte je a opláchněte bobule tekoucí vodou.
2
Nejjednodušší možností je malinový džem, nerozdrcený. Maliny nemají výrazné želírovací vlastnosti, takže džem z ní nebude příliš želatinový. Mnoho lidí však má rád jen takový produkt. Vložte bobule do pánve, naplňte je vodou, přidejte půl sklenice cukru a dejte pánev na vysokou teplotu. Za stálého míchání přiveďte směs k varu a vařte 5-10 minut. Nalijte zbývající cukr do pánve a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Chcete-li zkontrolovat džem, vezměte trochu produktu s čistou lžičkou a kapejte na studený suchý talíř. Kapka hotového džemu by se neměla šířit.
3
Zkuste udělat lahodný a voňavý džem ze směsi malin a jahod. Roztriedte bobule, opláchněte jahody důkladně tekoucí vodou a odstraňte sepaly. Do pánve vložte maliny a jahody, nalijte sklenici cukru a položte na sporák. Za stálého míchání dřevěnou špachtlí vařte směs asi 15 minut a poté přidejte zbývající cukr. Přidejte džem na dalších 15 minut a poté otestujte kapku.
4
Pokud máte rádi silnější želatinové džemy, přidejte do sladkých malin kyselé plody, jako jsou jablka. Oloupejte a oloupejte je, nakrájejte na tenké plátky. Vložte je do pánve, naplňte vodou a přidejte sklenici cukru. Jablka za stálého míchání vařte, dokud nezačnou vařit.
5
Rozdělte maliny, opláchněte je, je-li to nutné, a rozdrtte je přes síto tak, aby semena zůstala na drátěném stojanu. Výslednou hmotu dejte na jablka, přikryjte dvěma sklenicemi cukru, promíchejte a vařte dalších 30 minut. Hotový džem smíchejte, dokud není zcela homogenní, ochlaďte a nalijte do předem sterilizovaných nádob.