Přestože je draniki pokrmem běloruské kuchyně, je již dlouho oblíbeným pokrmem mnoha Rusů. Dokonce i ti, kteří jsou na dietě, si někdy dovolí smažit bramborové lívance bez použití slepičích vajec, takže bramborové lívance nebo bramborové lívance mohou vařit i ti, kteří se postí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Výrobky pro bramborové placky:
- • Brambory -1 kg
- • Cibule - 2 ks.
- • Žloutek 1 kuřecí vejce (volitelné)
- • Rostlinný olej na smažení - 0, 5 šálku
- • Sůl
- • Mletý černý pepř
- • Kopr (suchý nebo čerstvý)
- • Muškátový oříšek (volitelný) na špičce nože
- Nádobí:
- • Silná spodní pánev
- • struhadlo
- • papírový ručník
- • Miska
Návod k použití
1
Nejprve musíte připravit zeleninu a nádobí. Vzhledem k tomu, že brambory na čerstvém vzduchu rychle ztmavnou, jakmile je zelenina hotová, začnou na pánvi smažit bramborové placky.
2
Brambory musí být nejprve loupány a rozděleny na 2 části. Jedna část brambor (asi 500 gramů) se trituruje na jemném struhadle, druhá část je v průměru. Cibule je oloupaná a jemně nakrájená. V misce smíchejte obě části strouhaných brambor, sůl, kopr, koření. Pokud je hodně tekutiny, je určité množství šťávy vytlačeno ručně.
3
Zahřejte pánev a nalijte rostlinný olej. Směs brambor rozetřete lžičkou, pokud je to nutné, vyhlaďte povrch palačinky a smažte na obou stranách, dokud není svěží. Hotové bramborové placky jsou rozloženy na misce s papírovou ubrouskem. Teplá se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.
Věnujte pozornost
Pro ty, kteří se bojí velkého množství rostlinného oleje v misce, je doporučení kuchařů: položte horké palačinky na papírový ručník nebo na čtyřnásobný ubrousek. Přebytečný olej je absorbován do ubrousku a zbytečné kalorie nevstoupí do těla.
Užitečné rady
Pokud používáte brambory nastrouhané na různých strouhankách, můžete to udělat bez vajec. Toto jídlo je ochuceno bylinkami, jako jsou nakrájené zelené cibule, kopr a získejte libové jídlo.