Cuketa v horké marinádě bude skvělým občerstvením. Cuketu můžete marinovat jako přípravu na zimu a skladovat nějakou dobu, nebo je můžete vařit podle rychlého receptu a servírovat tam.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro kořeněné cukety:
- 4-5 malé cukety;
- koření a černý pepř;
- bobkový list;
- 10 stroužků česneku;
- několik větví petrželky a celeru;
- malá hromada kopru;
- křenový kořen;
- Marináda:
- 1, 5 litru vody;
- 350 ml 6% octa;
- 100 g cukru;
- 100 solí.
- Pro cukety s mátou:
- několik malých cuket;
- 150 ml jablka nebo vinného octa;
- 150 ml olivového oleje;
- stroužky česneku;
- 1 feferonka;
- několik větviček máty;
- sůl a pepř podle chuti.
- Pro cukety s houbami:
- 2 malé cukety;
- 150 g žampionů;
- 1 paprika;
- šťáva z jednoho citronu;
- olivový olej;
- 1 polévková lžíce vína;
- tymián
- sůl a pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Pikantní cuketa
Chcete-li připravit marinádu, promíchejte všechny potřebné ingredience a přiveďte marinádu k varu.
2
Cuketu důkladně omyjte, opláchněte studenou vodou a nakrájejte na plátky tlusté asi 2 centimetry. Mimochodem, pro moření se doporučuje užívat malé cukety o délce ne více než 25 centimetrů. Nakrájejte na červenou papriku, oloupejte česnek a křen. Jemně nasekejte zelení. Nádoby sterilizujte. Na dno každého dejte greeny, česnek a křen. Zásobník cukety kruhy, zalijeme horkou marinádou. Sbalte plechovky.
3
Cuketa s mátou
Cuketu důkladně omyjte, nakrájejte na kruhy o tloušťce 2 cm a smažte v rostlinném oleji do zlaté barvy. Nasaďte si papírový ručník tak, aby absorboval přebytečný tuk. Oloupejte česnek, jemně nasekejte. Loupejte semena, nakrájejte na kruhy. Cuketu vložte do velké mísy, česneku a pepře. Nůžku nakrájejte nůžkami a přidejte do mísy. Nalijte trochu olivového oleje. Sůl a pepř.
4
Přiveďte ocet k varu a naplňte jej cuketou. Počkejte, až vychladnou a vložte do chladničky. V zásadě je můžete obsluhovat za několik hodin, ale lépe je nechte několik dní stát. Takový recept nelze připsat domácím konzervám, proto neskladujte svačinu příliš dlouho.
5
Cuketa v horké marinádě s houbami
Opláchněte cukety, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte a jemně nasekejte. Opláchněte tymián, osušte a oddělte listy. Houby umyjte a nasekejte a smažte je pět minut. Sůl a pepř podle chuti.
6
V samostatném hrnci smíchejte ocet, tymián, citronovou šťávu a 2 polévkové lžíce vody. Zapálte a přiveďte k varu. Smíchejte houby a horkou marinádu, nalijte tuto směs cukety. Podávejte svačinu okamžitě.