Syrovátka je vedlejší produkt výroby tvarohu. Syrovátka se získává srážením mléka. Tento produkt obsahuje mnoho cenných mikro a makro prvků a také proteiny, které jsou velmi užitečné pro trávení a pro naše tělo jako celek. Není obtížné připravit syrovátku, zejména proto, že kromě tohoto produktu obdržíte i skvělý domácí tvaroh.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 2 litry mléka;
- 1 lžička kyselé smetany;
- síto;
- gáza.
Návod k použití
1
Přidejte do mléka zakysanou smetanu a promíchejte.
2
Dejte mléko na teplé místo k zakysání na jeden den.
3
Nalijte kyselé mléko do pánve a vložte do vodní lázně na 25-30 minut. Nemíchejte.
4
Když je mléko sražené, odstraňte ho z tepla.
5
Síto zakryjeme gázou a syrovátku vytlačíme z tvarohu.
6
Svaříme tvarohem v sýrovém sýru a zkomprimujte a odstraňte zbývající syrovátku.
7
Ochlaďte syrovátku.
8
Hotovou syrovátku uložte do chladničky.
Užitečné rady
Sérum může být použito jako samostatný nápoj nebo jako základna pro pečení nebo dezerty. Syrovátka navíc našla široké uplatnění v kosmetologii. Sérum by mělo být skladováno v chladničce až 7 dní.