Knedlíky získaly uznání v mnoha zemích světa po dlouhou dobu, spory o zemi jejich původu nebyly dosud vyřešeny. V různých zemích jsou knedlíky vyrobeny z různých tvarů a velikostí. Slepé tradiční sibiřské knedlíky, které osloví dospělé i děti.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvé těsto na knedlíky;
- - plnění masa.
Návod k použití
1
Těsto rozvařujte co nejtenčí. Poté pomocí sklenice nebo sklenice, v závislosti na požadované velikosti knedlíků, vystřihněte z těsta kruhy. Druhým způsobem: rozdělte těsto na malé kousky a z nich nakloňte tenké kusy, které jsou nakrájeny na plátky až do tloušťky 0, 5 cm. Poté každý kus nakrájejte tence a snažte se mu dát ten správný kruhový tvar. Druhá metoda je preferována zkušenými kuchaři, protože vyžaduje určité dovednosti.
2
Vezměte si do ruky kruh těsta a s lžičkou dejte do středu trochu mletého masa - tak, aby se při vyřezávání nedostal z knedlíku přes okraj. Pokud se masová šťáva dostane k okrajům, pak během vaření knedlík vydrží a náplň z něj spadne do vývaru. Jemně a rovnoměrně do stejné hloubky asi 0, 5 cm oslepte okraje budoucího knedlíku.
3
Když získáte dobře tvarovaný půlkruh s náplní, spojte rohy a oslepte je taháním jednoho za druhého. Výsledkem byl skutečný sibiřský knedlík. Tímto způsobem zformujte všechny knedlíky. S častým modelováním knedlíků se ukáže, že jsou krásné a stejně, jako jeden.
4
Knedlíky vložte do pánve s vroucí slanou vodou a vařte 10-15 minut, v závislosti na jejich velikosti. Správně formované knedlíky se nerozpadají. Na Sibiři se knedlíky podávají bez vývaru s ghí nebo máslem a posypané černým nebo červeným mletým pepřem.
Věnujte pozornost
K náplni knedlíků lze přidat zeleninu - především cibuli a česnek, ředkvičky, zelí, brambory a další.
Knedlíky se vyrábějí nejen s masem, ale také s tvarohem, bramborami, zelím nebo jinou náplní v souladu s tradicí země.
Užitečné rady
Zmrazené knedlíky pro skladování v mrazničce na desce nebo podnose a již zmrazené, rozložení v pytlích. Zmrazené domácí knedlíky můžete uložit do mrazničky po dobu dvou až tří týdnů.
Knedlíky lze podávat jako polévku - s masovým vývarem a bylinkami.