Sušené ovoce - starodávná orientální pochoutka, která se stala oblíbenou v Rusku díky své úžasné chuti a užitečným vlastnostem. Švestky jsou dar z nebes pro ty, kteří trpí srdečními chorobami nebo chtějí zhubnout: stačí jíst čaj místo sladkostí.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Švestky
- soda
- voda.
Návod k použití
1
Sušení sušených švestek doma není vůbec obtížné. Vezměte čerstvé švestky odrůd Stanley, maďarské obyčejné, maďarské italské, Naroch, Kroman, Greengage Altana. Ovoce dobře opláchněte tekoucí vodou. Semena opatrně odstraňte z velkých švestek. Malé švestky mohou být sušeny semeny, ale buďte opatrní v budoucnosti: odstranění kostí z hotových švestek není snadné.
2
Připravte roztok sody: promíchejte v poměru 15 g na litr vody. Předehřívejte roztok a na minutu namočte do něj čerstvé umyté švestky. Potom ovoce vyjměte, opláchněte studenou vodou a rovnoměrně rozložte na plech. Švestky nechte 1-2 hodiny uschnout na vzduchu.
3
Sušené švestky vložte do kovového síta nebo cedníku a vysušte v peci nebo horké sušárně. Postup pro přípravu švestek je nutný ve 3 fázích. První fáze bude trvat 3-4 hodiny. Sušte švestky při teplotě 40–45 stupňů. Ovoce vyjměte ze sušičky a nechte je na vzduchu 3-5 hodin.
4
Druhá fáze přípravy řezu trvá 4-5 hodin. Sušte sušené švestky v peci, zahřáté na teplotu 55–60 stupňů. Ovoce poté nechte 3-5 hodin chladit na vzduchu.
5
Třetí fáze dokončí sušení sušených švestek. Umístěte sušené ovoce do trouby na 12-16 hodin, při udržování teploty 75-80 stupňů.
6
Druhý způsob, jak si sušit švestky doma, bude vyžadovat menší úsilí. Švestky dobře opláchněte a vložte je do cedníku.
7
Připravte roztok sody v poměru 1 polévková lžíce na litr vody. Do tohoto roztoku vložte cedník se švestkami a počkejte, až se tekutina nechá vařit.
8
Opláchněte švestky ve studené vodě. Položte je na plech a sušte způsobem, který vám vyhovuje: v troubě při teplotě 50 stupňů nebo jen na slunci. Pokud jste sušené sušené švestky správně, měli by být pevné, ale pevné (tj. Nerozpadat se). Před použitím sušte švestky v čisté vodě.
Související článek
Výhody švestky