Káva není jen osvěžující nápoj, ale také náboj dobré nálady. Vynikající kávu lze samozřejmě také vařit v kávovaru, ale můžete ji porovnat s tím, co je připraveno podle všech pravidel dobrého Turka. V Turku si můžete připravit lahodnou kávu pouze s dobrou čerstvě mletou kávou a pramenitou vodou. Ale pokud ne, nahraďte jej za ten, který se prodává v obchodě. Tento recept je určen pro tři porce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Jemně mletá káva - 4 lžičky se skluzavkou
- Filtrovaná nebo balená voda - 250 g
- Cukr - 1 čajová lžička
- Hořká čokoláda - 1 plátek
Návod k použití
1
Nalijte kávu do Turku a položte ji na sporák, zahřívejte za stálého míchání. Jakmile se objeví charakteristická vůně éterických olejů obsažených v kávě, odstraňte Turek z tepla, přidejte trochu vody - 50–70 gramů a granulovaný cukr. Vše dobře promíchejte a znovu zapněte. Nenechávejte sporák - neustále se starejte o kávu, miluje pozornost.
2
Jakmile směs začne bublinat a objeví se hustá pěna, zalijeme zbývající vodu tenkým proudem a nakládáme plátek čokolády. V krku Turků již uvidíte hustou pěnu, která podobně jako korek ucpává kávu a nezabraňuje silnému odpařování éterických olejů, čímž si zachovává aroma. Zahořte oheň - nyní je celý proces výroby piva nutný k tomu, aby se káva „zhasla“.
3
Káva není nutná. Sledujte, jak se hlava pěny postupně zvětšuje a zvedá, jakmile dosáhne okraje Turku, vyjměte ji ze sporáku. Vložte pěnu do šálků speciální lžičkou a do ní nalijte zbývající kávu v kávě.
Užitečné rady
Nepoužívejte velké zásoby kávy, zejména mleté kávy. Stačí si ji pravidelně koupit v malých porcích po 100 gramech a jemně brousit.
Mletou kávu skladujte v těsně přiléhající skleněné nebo keramické nádobě.
Keramické Turky absorbují kávové aroma, takže odborníci doporučují používat několik Turků pro různé druhy kávy.