Tvarohový koláč je souffle vyrobený z tvarohu nebo smetanového sýra se základnou z drcených sušenek, pečiva nebo sušenky. Tento lehký dort je sám o sobě chutný, a pokud ukážete představivost a ozdobíte jej, bude jídlo jen pohledem na bolavé oči.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro dekorace bobule: 500 g všech bobulí; 2 lžíce. lžíce práškového cukru; pár listů máty.
- Pro obrázek kakaa: 2 - 3 lžíce. lžíce kakaového prášku; 1 list pergamenu na pečení.
- Pro čokoládovou polevu: 100 g másla; 5 lžíce. lžíce mléka; 7 lžíce. lžíce cukru; 5 lžíce. lžíce kakaového prášku.
- Pro limetkovou výzdobu: 1 šálkový krém s obsahem tuku 35%; 1, 5 šálku cukru; 0, 5 šálku kokosových vloček; 1 vápno.
- Pro želé: 2 lžičky želatiny; 3 lžíce. lžíce vody; 200 g jakéhokoli bobule; 5 lžíce. lžíce práškového cukru.
Návod k použití
1
Ozdobte tvarohový koláč s ovocem - to je možná nejjednodušší varianta designu. Vezměte si bobule, umyjte je, důkladně osušte a položte na koláč. Můžete si vzít maliny, jahody, borůvky, rybíz. Hlavní věc je vybrat si zralé a celé ovoce. Na bobule posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lístky máty.
2
Připravte si tvarohový koláč s kakaovým práškem nebo instantní kávou. Vystřihněte kruh potravinářského papíru o průměru tvaru, ve kterém jste koláč vyrobili. Na tomto kruhu nakreslete a poté vystřihněte libovolné obrázky - kruhy, hvězdy, srdce. Položte šablonu na dort a posypte prosátý kakaový prášek ze síta. Poté papír opatrně vyjměte. Na tvarohový koláč se objeví kresba. Pomocí šablon můžete stejným způsobem ozdobit tvarohový koláč čokoládovými kousky. A pokud je vrch dortu tmavý, posypeme ho bílou čokoládou nebo moučkovým cukrem.
3
Tvarohový koláč zakryjte čokoládou. Chcete-li to, roztavte máslo v pánev, přidejte cukr, kakaový prášek a mléko, přiveďte k varu. Třešničku neustále míchejte a vařte, dokud nezačne zhoustnout. Hotový dort nalijte polevou.
4
Ozdobte tvarohovým vápnem - to dodá vašemu dortu trochu kyselosti. Nejdříve vyšlehejte smetanu se sklenicí cukru, abyste vytvořili hustou hmotu. Pomocí pečivové stříkačky naneste na povrch koláče šlehačku. Vložte dort do chladničky na 4 hodiny. Loupejte vápno, odstraňte film a nakrájejte maso na malé kousky. Kombinujte cukr a koksové lupínky. V případě potřeby můžete místo cukru použít práškový cukr. V této směsi nakrájejte plátky limetky a na šlehačku položte koláč.
5
Tvarohový koláč přikryjeme želé. Nalijte želatinu vodou a nechte 15 minut. V tuto chvíli dejte bobule a moučkový cukr do ohně za stálého míchání, dokud bobule nedají šťávu. Plody důkladně rozmačkejte, prosejte je přes síto a smíchejte s želatinou. Zahřejte veškerou tuto hmotu na nízkou teplotu, dokud se želatina nerozpustí. Nalijte želé na koláč a nechte ho v chladu, dokud neztvrdne.
6
Nepřehánějte design. „Zdůrazněte“ tvarohový koláč v jeho minimalismu. Proto se obzvláště oceňuje otevřený tvarohový koláč bez vad v horní části, zdobený pouze listem máty.
Věnujte pozornost
Tvarohový koláč je třeba zdobit, pouze pokud zcela vychladl.
Užitečné rady
Kromě všeho výše uvedeného lze tvarohový koláč zdobit sušeným ovocem, ořechy, kůrkou, kandovaným ovocem.
Tvarohový koláč podávejte na stůl s dezertní omáčkou z bobulí a čokolády.
Související článek
Jak si vyrobit tvarohový koláč z bobulí doma: krok za krokem recept