Sleď pod kožichem je salát, který mnoho miluje. A ve všední den a na dovolené je vždy vhodné na stole. Ale o prázdninách chci udělat elegantní stůl, ozdobit vařená jídla. Trochu trpělivosti a na vašem stole bude opravdové kulinářské dílo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - bílkoviny vařených vajec;
- - vařená řepa;
- - majonéza
- nebo
- - vařená mrkev
- nebo
- - bílkoviny vařených vajec;
- - šťáva z červené řepy;
- - petržel
- nebo
- - solené filé sledě;
- - zelené petrželky a kopru.
Návod k použití
1
Sleď vyrobený pod salátem z kožešinové srsti podle vašeho osvědčeného receptu. Vrchní vrstva v ní by měla být z řepy, rozmazané majonézou.
2
Salát vyrobený na oválné misce lze ozdobit ve formě ryby. Vařte bílé vejce na jemném struhadle. Dejte je na salát z rybí hlavy. Z kousků vařené řepy udělejte oko, ústa, ploutve, ocas. Na celé ploše "Sleďů pod kožichem" s majonézou nakreslete stupnice.
3
Ozdobte salát jako dárkovou krabičku. Chcete-li to provést, umístěte jej na misku ve tvaru pravoúhlého rovnoběžníku. Z vařené mrkve nakrájejte proužky o tloušťce 2-3 mm - jedná se o stuhy. Na salát položte 4 mrkvové proužky ve formě stuh, které obepínají krabici. Uprostřed salátu na křižovatce mrkvových stuh udělejte luk. Řezané mrkvové proužky různých délek, přeložte je na polovinu. Nejprve vložte 4 prvky většího přídě tak, aby ležely mezi stuhami „obvazující krabici“. Položte 4 další lukové prvky na vrchol a rovnoměrně je rozložte. Do středu přídi položte růžici másla nebo mrkve (zkrouťte proužky vařené mrkve, čímž získejte tvar pupenu).
4
Rošt vařil proteiny a rozdělil je na dvě části, rozložené v různých pokrmech. Do jedné z částí nalijte čerstvou šťávu z červené řepy. Smíchejte veverky se šťávou. Přidávejte šťávu, dokud bílkoviny nezmění barvu lila. Na salát "Sleď pod kožichem" posypaný vařenými žloutky, nastrouhaný na jemném struhadle, rozložený v hromádkách bílé a fialové veverky. Rozložte mezi nimi větve petržele. Máš kytici šeříků.
5
Ozdobte salát slanou sleďovou růží. Filé sledě se nakrájíme na tenké plátky. Na plochém talíři vytvořte růži. Chcete-li to provést, nakloňte první plátek kuželem. Omotejte druhý kousek kolem prvního. Přidejte okvětní lístky, dokud nezískáte růži požadovaného průměru. Pomocí špachtle převeďte růži na „Sleď pod kožichem“, ohněte okvětní lístky. Vytvořte několik růží různých průměrů. Ozdobte salát větvičkami petrželky a kopru.