Vytvoření zářivě krásné želé pro zdobení dortu je velmi jednoduché. A pokud si také trochu vysníváte, dezert bude ozdobou jakéhokoli stolu. Sladké pochoutky se vyrábějí na základě ovoce, bobulovin, džusů, mléčných výrobků. Můžete ji vyplnit tvrdnoucí hmotou, dokonce i okvětními lístky růží nebo chrpy. Domácí koláč je také zdoben postavami vyřezanými ze zmrazené želé a můžete také vytvořit celou chvějící se vrstvu s kousky různých druhů ovoce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Želé pro výrobu postav:
- - želatina (30 g);
- - bobule (250 g);
- - barvení potravin;
- - voda (2 skleničky);
- - granulovaný cukr (0, 5 šálku);
- - řezačky souborů cookie;
- - tenký nůž;
- - podnos nebo velká mísa.
- Ovocná želé:
- - želatina (2 polévkové lžíce);
- - ovocná šťáva (1 šálek);
- - voda (1 sklo);
- - čerstvé bobule (maliny, borůvky);
- - rozdělená forma.
Návod k použití
1
Želé pro tvorbu postav. Rychlovarnou konvici vařte a ochlazujte vodou. Nalijte do misky sklenici vody a z vaku nalejte veškerou želatinu. Nechte bobtnat půl hodiny.
2
Třídit bobule. Pokud plánujete vytvářet barevné obrázky, vyplňte želé do různých nádob. Průhledné světlé barvy lze získat z brusinek, černého rybízu, třešní. Bílá neprůhledná želé se získává z mléka nebo zakysané smetany, zelená barva může být vytvořena přidáním potravinářského zbarvení do rozpuštěné želatiny.
3
Opláchněte bobule a vymačkejte šťávu. Bobule brouste v odšťavňovači nebo v mixéru. Výslednou čistou šťávu vložte do chladničky a koláč nalijte sklenicí vody, přidejte granulovaný cukr a vařte 5 minut. Kmen. Nalijte vývar do pánve a tlustý zlikvidujte.
4
Oteklou želatinu roztavte v pánvi na mírném ohni nebo ve vodní lázni. Napněte tekutinu v pánvi s bobulovinovým vývarem. Přiveďte k varu a vylijte šťávu z chladničky. Zamíchejte.
5
Nalejte horkou želé na podnos a do plechovek. Vrstva by neměla být silnější než 1 cm. Vložte do chladničky ztuhnout.
6
Vyjměte zmrazené želé z chladničky. Chcete-li udržovat želé dobře za stěnami a spodky forem, přesuňte několik sekund proudem ohřátého vzduchu z vysoušeče vlasů na zadní straně plechovek nebo podnosu. Malé nádoby lze namočit do horké vody. Umístěte hotové želé postavy z forem na domácí koláč.
7
Vyrobte figurky z tenké vrstvy zmrazené želé na podnose. Mohou být vystřiženy speciálními kudrnatými řezačkami cookie. A samé obrysy jednoduchých postav si můžete sami vyrobit nožem - letáky, hvězdičky, kruhy.
8
Ovoce želé Namočte želatinu do sklenice vařené chlazené vody a nechte 30 minut.
9
Naneste tenkou vrstvu džemu nebo džemu na horní část dortu. Dort by měl být umístěn v oddělitelné formě tak, aby strany byly vyšší než vodorovně.
10
Želatinu roztavte při nízkém žáru a namáhání. Nalijte ovocnou šťávu do čiré tekutiny a znovu vařte.
11
Ochlaďte želé do mírně viskózního stavu a nalijte ji na povrch připraveného koláče.
12
Krásně rozetřené maliny a borůvky v ještě tekuté želé. Vložte dort do ledničky.
Užitečné rady
Snažte se udržovat barvu želé a ovoce použitého v harmonii mezi sebou.
Související článek
Zakysaná smetana bobule želé