I takový jednoduchý předkrmový salát, jako je vinaigrette, může zpestřit váš sváteční stůl, pokud přidáte vařené nebo uzené maso, solené ryby, houby, fazole, a také jej ozdobíte květinami a vyřezávanými postavami vařených vajec nebo zeleniny.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Ozdoby ze zeleniny: Chcete-li ozdobit vinaigrette růžemi ze zeleniny, nakrájejte na loupanou řepu nebo mrkev tenký a široký pruh. Rozviňte růže z proužku. Pro listy použijte kopr nebo petržel. Oloupejte malou vařenou řepu nakrájenou na čtvrtky. Na kulaté straně řepu nakrájejte na konvexní okvětní lístky. Z výsledných okvětních lístků položte květinu na větve kopru nebo petrželky. Do středu květu vložte olivový, olivový nebo zelený hrášek. Vařenou řepu nakrájíme, nakrájíme na kruhy a nakrájíme na květiny, hvězdy, srdce a ozdobíme vinaigrette. Oloupanou červenou nebo červenou cibulkou nakrájíme na polovinu. Vytvořte podélnou část žárovky a opatrně oddělte všechny vrstvy. Nůžem ořízněte okraje každé vrstvy tak, abyste získali ostré lístky. Vložte menší vrstvu do větší vrstvy a vytvořte květinu. Zbývající cibuli nakrájejte na plátky. Na vinaigrette, konvexní stranou vzhůru, rozložte okvětní lístky v kruhu a do středu kruhu vložte květinu. Zelený hrášek vložte do středu, nakrájejte konce nakládané okurky a ostrými noži nakrájejte podélné proužky pod úhlem. Nakrájejte okurku do kruhů a ozdobte výslednou vinaigrette výslednými hvězdami. Stejné hvězdy mohou být vyrobeny z mrkve, brambor nebo malé řepy.
2
Ozdoby z vařených vajec Uvařené vejce nakrájíme na žloutek. V obou polovinách vejce nakrájejte v ostrém úhlu okraje, abyste vytvořili lístky. Žloutek rozdrťte, smíchejte s majonézou a vložte do středu každé květiny. U listů použijte čerstvou petrželku nebo kopr. Vařené vejce nakrájejte. Rozdrťte žloutek. Rozřízněte protein podélně na tenké proužky. Na větvích zeleně rozložte lístky heřmánku. Uprostřed heřmánku položte rozpadlý žloutek.
3
Ozdoby solené ryby: Řezané filé sledě pod úhlem na tenké proužky a válet z nich růže. Dejte růže na plátky čerstvých bylin. Úzké pásy sledě mohou být položeny na vinaigrette ve formě spirály nebo prstenů. Do středu prstenu lze umístit jemně nasekané zelené nebo jarní cibulky.