Čerstvě vymačkané ovoce, bobule nebo zeleninová šťáva jsou skutečným skladištěm vitamínů a dalších prospěšných látek. K přípravě sklenice nebo dvou chutných nápojů k večeři stačí mít po ruce moderní odšťavňovač. Zcela odlišnou záležitostí je zpracování velké sklizně ovoce z chalupy. Pomáhá zde vařič šťávy, kterým stačí nalít získanou šťávu do sterilních jídel - a příprava je připravena na zimu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Sokovarka;
- ovoce nebo bobule;
- nůž;
- voda
- cukr
- sklenice.
Návod k použití
1
Přečtěte si návod k použití odšťavňovače, abyste porozuměli jeho struktuře. Obvykle se toto zařízení skládá ze tří „podlaží“ - řad. Nalijte vodu do spodní nádrže; pára vstupuje do středu (sběrač šťávy) zespodu a kapalina odtéká dolů; v horních (trelizovaných) surovinách jsou položeny. Důležitým detailem je hadice, která je připojena k trubici v průměrné úrovni. To je přes to, že hotový nápoj nalévá.
2
Připravte čerstvé, vybrané ovoce pro výrobu šťávy. V případě potřeby je důkladně opláchněte. Jedlá kůže by neměla být odstraňována - obsahuje velké množství živin a má zvláštní chuť a vůni. Vložte suroviny do celé pánve a nakrájejte velké ovoce nebo zeleninu na plátky.
3
Přidejte do bobulí a ovoce cukr a do zeleniny trochu soli. Můžete se spolehnout na svůj vkus nebo použít hotové recepty. Takže na 4 litry jahod budete potřebovat 300 g cukru; pro výtok 4 l - 400 g; 3 l nakrájených jablek nebo hrušek - 400 g; na 4 l třešní - 350 g; pro 4 litry černého a červeného rybízu, maliny - libru.
4
Nalijte vodu do spodní pánve podle objemu odšťavňovače (obvykle 2 až 3 litry). Uzavřete víko odolné vůči teplu, namontujte svorku na hadici a nechte suroviny na páru. Při teplotě asi 70 stupňů v kolektoru šťávy se začne hromadit tekutina. Vaření šťávy obvykle trvá půl hodiny až hodinu, v závislosti na tvrdosti, zralosti a šťavnatosti ovoce. Pokud jste zakoupili drahé moderní zařízení se snímačem teploty, zjednoduší se tím řízení procesu.
5
Když šťáva naplní střední nádrž, vložte pod hadici teplé sterilizované nádoby. Musí být pod spodní částí sporáku. Odstraňte sponu a vypijte nápoj. Doporučuje se nepoužívat první 2 sklenice tekutiny pro dlouhodobé skladování - není dostatečně sterilní. Zbytek šťávy může být srolován na zimu. Obvykle se 1 až 1, 5 litru šťávy získá ze 2 kg surovin.
Věnujte pozornost
Nedovolte, aby se voda v odšťavňovači úplně vypařila - v případě potřeby doplňte.
Užitečné rady
Nevyhazujte dušené suroviny - buničinu. Nechte jej projít sítem a pevně ho uzavřete v čisté misce. V zimě můžete výsledné šťouchané brambory použít jako náplň do koláče, připravit kompoty a želé.
Zkuste vařit v odšťavňovači nejen zeleninu a ovoce, ale i další produkty. V něm fungují nádherné omelety, parní kotlety a další dietní jídla.
- Jak vařit šťávu v odšťavňovači
- jak používat odšťavňovač