Plánovali jste vařit kuře na večeři a v rozhodujícím okamžiku jste si vzpomněli, že jste ho nevytažili z mrazáku. Existuje několik způsobů, jak vařit kuře bez čekání na to, aby se roztavilo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kuře;
- - cibule;
- - mletý černý pepř;
- - zira;
- - mrkev;
- - 1-2 stroužky česneku;
- - bobkový list.
Návod k použití
1
Zmrazené kuře lze vložit do mikrovlnné trouby na několik minut. Zabalte maso do plastového sáčku nebo lepicí fólie tak, aby nestříkal stěny mikrovlnné trouby.
2
Vložte kuře do trouby. Na panelu zvolte režim odmrazování. Jatečně upravené tělo občas otočte, aby se rovnoměrně rozmrazovalo ze všech stran.
3
Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, můžete ji nahradit mannicí nebo dvojitým kotlem. Nalijte trochu vody do speciální nádoby. Dejte kuře na drátěný stojan. Zakryjte a položte na mírné teplo.
4
Po několika minutách, kdy se maso roztaví, vyjměte jej z mannice nebo dvojitého kotle. Opláchněte teplou vodou. Pak vařte obvyklým způsobem.
5
Kuře lze vařit bez předchozího tepelného ošetření. Maso nalijte studenou vodou a zapálte. Nenechte si ujít okamžik, kdy se vývar vaří k odstranění pěny. Pak vařte, dokud se nevaří na mírném ohni.
6
Existuje i jiná cesta. Naplňte zmrazené kuře studenou vodou a položte na sporák. Přiveďte k varu.
7
Potom vypusťte vývar. Vyměňte ji za čistou, teplou vodu. Sůl a dusíme na mírném ohni. Pokud se pěna znovu objeví, odstraňte ji štěrbinovou lžičkou.
8
Aby byl vývar chutnější a bohatší, přidejte do něj několik zrn mletého černého pepře, Ziry, pár bobkových listů, malou cibuli, česnek a mrkev. Nemusíte nic řezat ani mlýnat - házet zeleninu do celé svišť.
9
Jakmile maso zjemní a při piercingu z něj vyčnívá průhledná šťáva, kuře se vaří. Vyjměte ji z vývaru a trochu vychladněte. Dále vařte kuře podle vlastního receptu.
10
Také pro vaření můžete použít zázrak moderních kuchyňských spotřebičů - pomalý sporák. Je pravda, že proto je lepší brát zmrazené kuře ne zcela, ale jeho jednotlivé části. Například šunka nebo filet. Naplňte je vodou a vařte v chladícím režimu po dobu 30-40 minut. Maso bude velmi měkké a jemné.
Související článek
Chutné a jednoduché recepty: kuře s bramborami