Široká škála kořenových plodin vás nutí přemýšlet o výběru i těch nejzkušenějších kupujících. Stanovení užitečnosti mrkve pouze ve vzhledu je poměrně obtížné, ale některé viditelné znaky vám stále mohou poskytnout ucelenější obrázek o chuti kořenové plodiny.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Upřednostňujte mrkev pěstovanou domácími producenty. Má mnohem méně chemikálií a odlišení od zámoří je celkem jednoduché. Domácí kořenové plodiny se od sebe liší velikostí a tvarem a obsahují také zbytky Země. Dovážená mrkev je obvykle čistá a každá následující kořenová plodina je téměř přesně stejná jako ta předchozí.
2
Neužívejte mrkev s velkým množstvím porostů, což naznačuje přítomnost dusičnanů a jiných škodlivých látek. O nesprávném skladování se můžete dozvědět podle tvrdosti kořenové plodiny. Měkká a pomalá mrkev bude ve většině případů shnilá.
3
Podívejte se na nejužitečnější mrkev z kořenové zeleniny jasně oranžové barvy. Je charakteristický pro přítomnost vitaminu A. Kromě toho, díky vysokému obsahu karotenu je mrkev sladší. A nej šťavnatější jsou krátké a silné mrkve. Ideální hmotnost kořene je asi 150 gramů. Mrkev této váhové kategorie bude nejužitečnější a nejbohatší na vitamíny.
4
Dávejte pozor na barvu kořenové plodiny poblíž vrcholů. Neměl by být zelený, jinak by taková mrkev měla silnou hořkou chuť.
5
Pokud berete mrkev na trhu, požádejte prodejce, aby se loupal a dal vám malé kousnutí, abyste to vyzkoušeli. Musíte to vyzkoušet od různých prodejců, takže si můžete vybrat mrkev, která se vám určitě líbí.
6
Pokud to není možné, zejména pokud jde o nákup kořenových plodin v supermarketech, nekupujte velká množství najednou. Vezměte libru na začátek, zkuste, po které si můžete bezpečně koupit více mrkve z této šarže.
7
Pokud potřebujete koupit velké množství kořenových plodin, vyberte největší z nich. Taková mrkev bude uložena co nejdéle a zachová si všechny prospěšné vlastnosti.
Související článek
Odrůdy mrkve: produktivita a vlastnosti