Žampiony - houby jsou nejen chutné, ale také zdravé. Obsahují aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo, různé stopové prvky, vitaminy A a B, které příznivě ovlivňují duševní činnost. Žampiony mohou být součástí mnoha jídel: saláty, občerstvení, polévky, pečivo.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Vyberte si pouze čerstvé žampiony. Jsou obvykle bílé nebo mírně narůžovělé barvy. Kromě toho mají čerstvé houby jakýsi matný lesk. Přítomnost tmavých skvrn na žampionovém klobouku naznačuje, že je již dlouho na pultu obchodu. Narušení integrity filmu spojujícího nohu s kloboukem také naznačuje stálost hub.
2
Neváhejte a vyčichejte produkty v přítomnosti prodejce a dalších návštěvníků obchodu. Pamatujte, že jen čerstvé žampiony voní jako houby.
3
Při výběru žampionů se jich vždy dotkněte rukou. Kvalitativní mohou být pouze elastické houby.
4
Přestože jsou houby považovány za nejbezpečnější houby pro lidské zdraví, rozmazlené potraviny mohou stále obsahovat toxické látky. Otrava houbami může způsobit značné poškození těla a dokonce i smrt.
5
Vyberte si velikost hub podle toho, jaké jídlo chcete vařit.
6
Malé, bílé, těsně uzavřené houby jsou nejlepší pro instantní jídla, jako jsou míchaná vejce, omáčky, vývary, saláty, přílohy a pizzu. Takové žampiony lze použít celé i rozdělené na polovinu. Malé upravené houby jsou ozdobou každého jídla.
7
Středně velké žampiony, které mají hustou strukturu a hustou vůni, se rozhodnou připravit polevy, sendviče, pizzu. Středně velké žampiony jsou navíc ideální pro smažení, vaření, vaření polévek a past.
8
Velké plně vyzrálé žampiony mají bohatou jedinečnou vůni a chuť. Jsou skvělé pro smažení na pánvi, na vaření v mikrovlnné troubě nebo na pečení v troubě. Velké žampiony se hodí k rybím a masovým pokrmům. Takové houby lze plnit celou řadou náplní. Ale obecně jsou houby ideální pro grilování.