Někdy opravdu chcete ochutnat jahody nebo maliny, ale letní sezóna ještě nenastala. Naštěstí oplývají supermarkety mražené bobule: alespoň uvařte džem, alespoň ho sníte. Při nákupu zmrzliny byste však měli dodržovat některá pravidla.
Vyberte si recept
Chcete-li začít, zhodnoťte celou prezentovanou řadu. Zboží s datem vypršení platnosti je často umístěno nahoře, takže je lze rychle rozebrat. Nebuďte příliš líní, abyste se podívali dovnitř chladničky a vybrali si čerstvější bobule.
Věnujte pozornost balení. Pokud je to průhledné - vzhled bobulí bude snazší určit. Na rozdíl od všech přesvědčení, barva zmrazených jahod nebo malin nemusí být vždy jasně červená. Pod vlivem chladu se červené bobule stává trochu vínovým a modrá (například borůvka) získává studený namodralý odstín.
V uzavřeném balení neváhejte cítit každý bobule - podle pocitů by měl mít bobule zaoblený tvar. Pokud máte pod prsty prsty beztvaré výstupky - s největší pravděpodobností je většina obalů led.
Samotný obal musí být suchý. Kapičky vlhkosti naznačují poruchu v lednici, což znamená, že plody byly opakovaně rozmrazovány a znovu zmrazeny.
Zkontrolujte těsnost vaku - pokud jsou švy poškozeny. Obal lehce protřepejte: bobule by se měly k sobě dotýkat. Pokud nedochází k žádnému charakteristickému poklepání, bobule byly rozmrazeny a při opakovaném zmrazení slepeny.
Je třeba poznamenat, že zmrazené bobule si vitamínový komplex uchovávají pouze v případě šoku (okamžitého) zmrazení. Černý rybíz si zachovává ty nejlepší vlastnosti za chladného počasí. Jahody po zmrazení a rozmrazení se zpravidla stávají chutnými a čerstvými. Je to vhodné pro kompot.
Po zakoupení bobulí nelze nalít horkou vodou nebo rozmrazit v mikrovlnné troubě - všechny zbývající prospěšné vlastnosti se odpaří. Nejlepší je umístit obal do hluboké talíře a chladit prostor pro ovoce na jeden den. Nebo nechte bobule roztát při pokojové teplotě.