Zelí chřestu nebo brokolice je jednou z nejzdravějších zelenin. Neotevřené květenství květů se používá jako jídlo, které po vaření změkne a získá jemnou chuť.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro brokolici se sýrovou pěnou:
- - 200 g brokolice;
- - 50 g lehce nasoleného lososa;
- - 100 g sýru Lambert s obsahem tuku 15%;
- - 50 ml krému;
- - 1 žloutek;
- - 20 ml olivového oleje;
- - 2 lžíce. l citronová šťáva;
- - sůl
- mletý černý pepř podle chuti.
- Pro brokolici
- pečené s česnekem a sýrem:
- - 1, 5 kg brokolice;
- - 200 g tvrdého sýra;
- - 10 stroužků česneku;
- - 2 lžíce. l olivový olej;
- - sůl podle chuti.
- Pro slaninu brokolice svačinu:
- - 0, 5 kg brokolice;
- - 150 g slaniny;
- - 125 g taveného sýra.
Návod k použití
1
Sýrová pěna brokolice
Rozeberte brokolici pro květenství, omyjte studenou vodou. Zelí vařte ve slané vodě po dobu 3-5 minut, dokud se nevaří. Hodit to do cedníku a nalijte na ledovou vodu. Potom nalijte olivový olej a posypte citronovou šťávou.
2
Nasolte solený losos na malé kousky. Nastrouhejte sýr Lambert na jemném struhadle. Přeneste ji do malého hrnce, nalijte smetanu a položte na nízkou teplotu. Teplá směs, ale nepřiveďte ji k varu. Nalijte žloutek a dobře promíchejte.
3
Odstraňte hmotu z tepla, přidejte na ni nakrájený losos. Porazte hmotu mixérem. Na vařené talíře dejte brokolici a nalijte na sýrovou pěnu.
4
Pečená brokolice s česnekem a sýrem
Rozkrojte brokolici na 2 části. Zelí vhoďte do vroucí slané vody a vařte 3-5 minut, dokud nezměkne. Poté vypusťte vodu a vysušte brokolici.
5
Rozdrťte česnek. Zahřívejte olivový olej na pánvi. Nasekaný česnek dejte a smažte na mírném ohni, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte vařenou brokolici, smíchejte zelí s česnekem a vypněte teplo.
6
Předehřejte troubu na 180 ° C. Namažte pekáč máslem a do něj vložte zelí. Nastrouhejte tvrdý sýr a posypte brokolicí. Pečte asi 10 minut, dokud se sýr úplně neroztaví. Hotový talíř podávejte okamžitě na stůl.
7
Předkrm z brokolice slaniny
Vařit brokolice květenství až měkké. Nakrájejte slaninu na tenké proužky. Jemný smetanový sýr nakrájejte na malé kousky.
8
Na každý kousek slaniny vložte brokolici a plátek sýra. Slaninu pevně převalte. Namažte pekáč s rostlinným olejem. Vložte předkrm do formy a nechte v peci zahřáté na 180 ° C po dobu 5 minut. Cool a sloužit.
Související článek
Jak si vyrobit brokolici Fritters
- Brokolice ze slaniny
- vaření brokolice je vynikající