Červený kaviár je jedním z nejchutnějších dobrot na každém stole. Kromě toho je tato pochoutka také velmi užitečná. Při pravidelném používání kaviáru se snižuje riziko kardiovaskulárních chorob. Červený kaviár má jedinečnou vlastnost zpomalující proces stárnutí v těle. Produkt však není levný a rychle se kazící: pokud není červený kaviár řádně skladován, brzy ztratí svůj chutný vzhled.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Chcete-li obnovit vzhled kaviáru, omyjte jej vodou. Chcete-li to provést, vložte vejce do nádoby s teplou (20-25 stupňů) převařenou vodou, můžete ji dokonce nechat ve vodě po dobu 20 minut, pak vložte vejce lžičkou na tenká pánev, aby sklo mělo přebytečnou vodu. Tato metoda také pomůže odstranit přebytečnou sůl.
2
Pokud kaviár získal nepříjemnou pachuť, je příliš hořký a nevypadá bez chuti, ale ještě není kyselý, vaření čaje pomůže situaci napravit. K tomu připravte 1 litr slabých čajových listů. Vejce vložte do nádoby s čajovými lístky na 2-3 minuty, potom položte vejce na síto nebo sýr, aby byla ve skle nadbytek vody.
3
Pokud vás vzhled kaviáru opravdu vadí, pak na záchranu přijde mléko. Nalijte 1 litr teplého (20-25 stupňů) vařeného mléka do hluboké nádoby a umístěte tam kaviár na 2-3 minuty. Pak vejce opatrně lžičkou nasypte na sýr nebo sítko. Tato metoda však může negativně ovlivnit chuť červeného kaviáru.
Věnujte pozornost
„Červený kaviár z lososa“ je kaviár z lososa, jako je růžový losos, losos chum, losos chinook a losos losos. Liší se barvou, velikostí a chutí v závislosti na druhu ryby. Růžový lososový kaviár je nejoblíbenější v Rusku. Zářivě oranžová barva, středně velká zrna. Kaviár z lososa lososa je oranžově-červené barvy, největší zrna. Lososový kaviár Sockeye - středně velké, nasycené červené zrna.
Užitečné rady
Nejlepší je neskladovat červený kaviár po dlouhou dobu, nenechávat jej později. Jak říká parafrázované přísloví: „Neodkládejte to, co můžete dnes zítra jíst.“ V každém případě je nutné skladovat červený kaviár v lednici ve skleněné nebo smaltované misce s pevně uzavřeným víkem.
Červený kaviár by měl být silný, drobivý a měl by se skládat z vajec správné formy a stejné velikosti. Vejce by měla prasknout na zuby. Dobrý červený kaviár by neměl být hořký a vonět jako tuk nebo žluklý olej, ale mít slabou vůni čerstvých ryb.