Ne každá hospodyňka má v kuchyni váhy. Výrobky se často měří „okem“. U některých receptů je však důležité přesně dodržovat proporce. Cukrářské mistrovské dílo může být beznadějně rozmazleno, pokud je příliš mnoho mouky nebo příliš málo. Jak se vyhnout chybám a přesně zvážit mouku bez závaží? Zde je několik tipů od zkušených kuchařů.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Jako závaží můžete použít tradiční kuchyňské náčiní: lžíce, plechovky, sklenice, pánve. Mějte však na paměti rozdíl mezi objemem a hmotností produktů. Vážení bez vah bude mnohem snazší, pokud použijete speciální odměrku, jejíž strany jsou označeny označením hmotnosti různých výrobků.
2
Vážení lžičkami. Naberte mouku lžičkou (lžíce nebo čaj). Jemně protřepejte, že se přebytečná mouka rozpadla. Na lžíci se získá čistý „hrášek“. V lžičce se "skluzavkou" se umístí 10 g mouky, v jídelně - 25 g.
3
Vážení v brýlích. Nejlepší je používat pravidelné fazetové sklo s okrajem 250 ml. Nalijte mouku do sklenice lžičkami. Nemělo by se otřást a stlačovat, může to změnit hmotnost. Sklenice naplněná k okraji drží 160 g mouky. Pokud je mouka nalita lícem s hranou, pak se hmotnost zvýší na 180 g. Do 200 ml sklenice se vloží o něco méně mouky - asi 130 g.
4
Vážení v pánvi. Tato osvědčená metoda pomůže hostesce, která nemá čas měřit velké množství mouky lžičkami nebo brýlemi. Musíte vzít dva hrnce různých velikostí. Předpoklad: malý talířek musí být plně zahrnut do velkého. V menší misce je umístěn produkt, jehož hmotnost je přesně známa. Nejlepší je použít uzavřený kilogram cukru nebo obilovin. Poté se pánev se zátěží vloží do prázdného prostoru. Voda je jemně nalita do velkých jídel až po okraj. Nyní lze náklad z malé pánve vyjmout a postupně naplnit moukou. Jakmile se voda ve velké misce opět zvedne na okraj, zváží se kilogram mouky.
Věnujte pozornost
Před vážením není nutné prosévat mouku.