Moření je zpravidla proces mnoha hodin, ve velkém měřítku, se zachováním a čekáním do zimy. Můžete si však nakládat najednou: dnes ano, zítra snědli.
Vyberte si recept
Bude vyžadováno:
- okurky / cuketa - 0, 5 kg;
- hrubá mořská sůl - 1-2 lžičky;
- citronová šťáva - 1-2 lžíce. l.;
- česnek - 1-2 stroužky;
- koření (hřebíček, červený, černý pepř) a med (1 lžička) - volitelně.
Okurky a cukety se obvykle nakládají samostatně, ale v případě potřeby je možné je solit a společně. Moje zelenina, nakrájíme ocasy. Nakrájíme okurky na proužky, cukety s kruglyashami o tloušťce 0, 5 mm. Pokud nakládáte zeleninu společně, je lepší nakrájet jedním způsobem: brčka, kruhy nebo kostky.
Do hluboké nádoby, jako je sklenice nebo kastrol, smíchejte sůl, pepř, nasekaný česnek, kopr nebo jeho květenství, citronovou šťávu, med a hřebíček (volitelné), přidejte zeleninu.
Med dává nakládané zelenině sladkou a výraznou vůni, zatímco hřebíček dává pikantní chuť a nezapomenutelnou vůni marinády. Čím více citronové šťávy, tím kyselejší budou okurky a cukety.
Nádobu pevně uzavřete víkem a několikrát intenzivně protřepejte, aby se zelenina smíchala s kořením. Odstraňujeme obrobek na chladném místě. Po několika hodinách ji vyjmeme a několikrát energicky protřepáme, aby se zelenina smíchala s přidělenou šťávou. Postup opakujte několikrát celý den. Příští ráno můžete vyzkoušet chuť nakládaných okurek a cukety.
Nakládané cukety a okurky jsou dobré se saláty, například z čerstvého bílého zelí, jako předkrm do příloh nebo sendvičů.