Jablka zmrazená v plátcích jsou jedním z nejlepších způsobů, jak je udržet čerstvé. Koneckonců, úplné zmrazení ovoce není vhodné a není funkční.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
Mrazák, jablka, nůž, plastové sáčky.
Návod k použití
1
Jablka nyní lze samozřejmě koupit kdykoli v průběhu roku, a to i v zimě. Kromě toho jsou poměrně levné. A pouze pokud pěstujete jablka ve své vlastní zahradě a máte je v nadbytku, pak má smysl je zmrazit. Mimochodem, pro zmrazení, vyberte sladké a kyselé plody jablek: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honey, Arianna a mnoho dalších.
2
Nejprve umyjte jablka, oloupejte je a vyjměte jádro spolu se semeny. Poté nakrájejte jablka na plátky široké 3-4 mm. Můžete je také rozdělit do kruhů. Bude mnohem pohodlnější ukládat jablka, pokud mají všechny plátky stejnou velikost. Po dokončení krájení jablek ve studené vodě, aby neztmavly. Uchovávejte je ve vodě maximálně 20 minut. Sůl rozpusťte ve stejné vodě: 10–15 gramů na litr vody. A nezapomeňte přidat kyselinu citronovou: 5 gramů na litr vody.
3
Jablka vyjměte z vody, osušte je papírovou utěrkou, položte je na podnos a vložte do mrazničky. Jakmile jsou jablka napůl zmražena, vyjměte je z mrazničky a zmrazené plátky od sebe oddělte. Jablka znovu vložte do podnosu a vložte je do mrazničky: tentokrát, dokud nejsou zcela zmrazená.
4
Poté vytáhněte podnos, vložte zmrazené plátky do plastových sáčků a určete jim trvalé místo v mrazničce. Snažte se nebalit sáčky na samý vrchol, aby se jablka vešly na jakoukoli polici v mrazničce. Kromě toho uvázat pytle s plátky tak, aby nezanechávaly vzduch.
5
Při pečení muffinů, koláčů, koláčů, obláček a jiných pečiv používejte zmrazená jablka. Také přidejte jablka do obilovin, kompotů a dezertů. Během vaření nemusíte plátky rozmrazovat, můžete je vložit do zmrazeného koláče. Tím se ušetří nejen vitamíny a minerály v jablkách, ale také jejich vynikající chuť. Mražená jablka jsou podle chuti velmi podobná pečeným.
6
Skladovatelnost jablek v mrazáku závisí na zvolené teplotě. Při teplotě -10-12 ° C můžete ovoce skladovat od jednoho do dvou měsíců. Při nižších teplotách může být doba skladování 8-10 měsíců.
Věnujte pozornost
Pokud máte na zimu velké množství mezer, podepište tašky, abyste věděli, co v nich je.
Užitečné rady
Místo zásobníku na zmrazení jablek si můžete vzít fólii. Nic se na tom nelepí a nezamrzne.