Kapr je dobrý nejen při smažení. Zkuste pečení v troubě a budete příjemně překvapeni.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- kapr;
- fólie;
- sůl;
- brambory
- cibule;
- citrony;
- mrkev;
- rostlinný olej.
Návod k použití
1
Přestože je kapr velmi kostnatou rybou, při pečení je neuvěřitelně chutná. Existuje mnoho možností pro pečení: můžete péct v soli, můžete v rukávu, v marinádě, ve fólii.
Pro pečení ve fólii ho musíte připravit jako „substrát“. Oloupejte a zakroužkujte několik středně velkých brambor a dvě mrkve. Rozviňte kousek fólie tak, aby stačilo zabalit ryby, dát brambory a mrkev do jedné vrstvy na okraji fólie. Sůl, pepř, trochu pokapeme rostlinným olejem.
2
Ryby důkladně očistěte, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Můžete nakrájet na porcované kousky, můžete péct celé. Položte ryby na brambory. Sůl ji. Položte cibulové kroužky na vrchol a lehce je zalévejte olejem. Vše pečlivě zabalte do fólie a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 40 minutách zvedněte fólii a zkontrolujte připravenost ryb.
3
Originální recept na pečení kapra v soli. Nalijte 1 kg soli na plech. Srovnejte a nasaďte na něj připraveného kapra a vedle něj 4 celé citrony. Nahoře posypte 1 kg soli. Ryby a citrony by měly být zcela pokryty solí. Vložte do trouby (180 stupňů) na hodinu a půl. Po uplynutí této doby odeberte pánev a rozbijte slanou kůru válečkem a vyjměte ryby. Nebojte se, nebude to příliš slané; sůl bude trvat tolik, kolik je potřeba. Podávejte citrony s rybami.
Věnujte pozornost
Pokud plánujete dát kapr dětem, nejprve z něj vyjměte všechny kosti.
Užitečné rady
Čím větší je ryba, tím méně kostí v ní.