Jedním z nejoblíbenějších pokrmů z dětství jsou knedlíky babičky. Děti ráda sedí v kuchyni a sledují přípravu neobvyklých jídel, jak se vždy zdá v dětství. V receptu samozřejmě není nic složitého na výrobu knedlíků. Ale tyto vzpomínky na kouzelný pigtail, který moje babička tak chytře ležela na knedlících, se zdají prostě báječné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- mouka - 3, 5 šálků
- soda - půl lžičky
- voda - 2 skleničky
- máslo - 50 gramů
- vejce - 2 ks.
Návod k použití
1
Vydělejte těsto. Nalijte mouku, sůl do hluboké mísy a nalijte vroucí vodu, za intenzivního míchání lžičkou, aby se mouka nevařila.
2
Přidejte rozpuštěné máslo a vejce. Pokračujte v hnětení těsta lžičkou, dokud nebude hladká.
3
Nalijte trochu mouky na desku, rozložte těsto a pokračujte v hnětení s rukama na desce, přidejte několik dalších polévkových lžic mouky, aby se těsto nelepilo na ruce. Měli byste mít úplně měkké těsto.
4
Zakryjte jej talířem a nechte jej hodinu odpočívat.
5
Vyplňte, jak si přejete. Může to být knedlík s tvarohem, zelím, bramborami.
6
Pak sviňte bičíkem, nakrájejte na kousky a koláče.
7
Nejdůležitějším momentem je tedy vyřezávání knedlíků. Přeložte tortilu na polovinu. Pak jeden konec trochu hněte a zabalte jej. Hrana, která se vytvořila, je opět zasunutá a tak dále.
Užitečné rady
Zpočátku to půjde pomalu a klásek nemusí být velmi čistý. Ale postupem času se to ukáže rychleji a plynuleji.