Jak smažit nakládané houby

Jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších mnoha ruských pokrmů jsou smažené houby, které se před smažením zpracovávají následujícími způsoby: sušení, zmrazení, solení nebo moření. Předpokládá se, že nakládané houby je lepší smažit, protože již byly tepelně ošetřeny a jedí ve formě studeného občerstvení. Existuje však mnoho receptů na smažení nakládaných hub, což má za následek vynikající jídlo, ne horší než čerstvé smažené houby.

Vyberte si recept

Budete potřebovat

• Vaření smažených nakládaných hub podle tradičního receptu:

• - 500 g nakládaných hub;

• - cibule - 2 ks.;

• - 2 lžíce. l rostlinný olej;

• - pánev;

• - sůl (podle chuti);

• - koření (podle chuti);

• - zakysaná smetana;

• - voda.
• Pro přípravu smažených nakládaných hub s bramborami:

• - 500 g nakládaných hub;

• - 1 kg brambor;

• - cibule - 2 ks.;

• - 2 lžíce. l rostlinný olej;

• - sůl, koření (podle chuti);

• - pánev.
• Pro přípravu smažených nakládaných hub se zakysanou smetanou:

• - 400 g nakládaných hub;

• - 100 ml zakysané smetany;

• - 2 lžíce. l rostlinný olej;

• - česnek - 2-3 stroužky;

• - mletý pepř (podle chuti);

• - sůl (podle chuti);

• - zelení (kopr, petržel atd.);

• - pánev.

Návod k použití

1

Všechny nakládané houby (šafránové houby, hříbky, lišky, rusula, houby atd.) Musí být před smažením důkladně omyty tekoucí vodou. Můžete použít jak domácí houby, tak i houby. Zahřejte pánev na sporáku a přidejte několik polévkových lžic rostlinného oleje. Oloupejte cibuli, nakrájejte je na kostky nebo polokroužky a smažte na mírném žáru až do zlatohnědé.

2

Poté umyjte houby na pánvi, osolte a přidejte koření podle chuti, zavřete víko a smažte 15-20 minut. Několik minut před koncem smažení můžete na houby přidat zakysanou smetanu. Smažené nakládané houby jsou připraveny a lze je podávat se zeleninou (brambory nebo zelí), pohanka nebo jinými přílohami.

3

Vařte smažené houby s bramborami. Oloupejte a nakrájejte cibuli, poté smažte v předehřáté pánvi na rostlinném oleji. Houby opláchněte a vložte do samostatné mísy. Oloupejte a nakrájejte brambory na proužky, osolte a smažte s cibulkou, dokud nebudete připraveni. Poté vložte houby do pánve a smažte na mírném ohni.

4

Nezapomeňte, že musíte brambory a houby pečlivě pečovat, ujistěte se, že brambory jsou téměř smažené a teprve poté přidejte houby, jinak se jídlo může ukázat jako vlhké.

5

Bezpochyby bude mít vaše rodina rád smažené nakládané houby se zakysanou smetanou. Houby opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do oddělené mísy. Mezitím oloupejte cibuli a smažte na pánvi s ohřátým rostlinným olejem, poté přeneste houby na cibuli a smažte je několik minut, potom přidejte další rostlinný olej a pokračujte v smažení, dokud se tekutina neodpaří.

6

V další fázi přidejte zakysanou smetanu na houby, sůl a pepř podle své chuti. Poté, co se zakysaná smetana začne vařit, přikryjte pánev víkem a na 5 až 7 minut vařte na mírném ohni. Pokud chcete smažit omáčku, měl by se prodloužit dusený čas.

7

Oloupejte a rozdrťte pár stroužků česneku. Jemně nasekejte zelení (petržel, kopr, jarní cibulku atd.). Několik minut před vypnutím pánve přidejte do hub a omáčky česnek a bylinky, které dají misce ostrou a kořenitou chuť a vůni.

8

Připravili jste tedy smažené nakládané houby v zakysané smetanové omáčce, kterou lze podávat s pohankou, bramborami, zelím nebo salátem.

Užitečné rady

V případě, že jsou vaše nakládané houby uloženy po dlouhou dobu a mají nepříjemný zápach, přidejte do smažených hub vždy pár stroužků česneku, což dodá příjemnou vůni.

• Je možné smažit nakládané houby a jak na to Číst více:
• Smažené houby se zakysanou smetanou
• Vaření hub