Vaření chutných koláčů a krmení celé rodiny trvá asi dvě hodiny. Mohou dokonale diverzifikovat stůl a pomoci vyřešit problém rychlého občerstvení. Koláče s bramborami jsou ideální pro snídani a kromě vydatné večeře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro zkoušku:
- mouka - 1 kg;
- mléko - 500 g;
- vejce - 1 ks.;
- cukr - 1 lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- suché droždí - 1 balení;
- rostlinný olej - 2 lžíce.
- Pro plnění:
- brambory - 8 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Nejprve musíte těsto uvařit. K tomu droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte sůl, cukr, vejce a rostlinný olej. Poté přidejte mouku. Vložte těsto na teplé místo po dobu 20-30 minut, nechte kynout. Poté, co se těsto jednou zvedne, promíchejte a podruhé nechte vstát. Chcete-li to provést, budete muset počkat dalších 10-15 minut.
2
Zatímco těsto přichází, začněte vařit polevy. Za tímto účelem oloupejte brambory, důkladně je umyjte a vařte ve slané vodě, dokud neovládne. Poté z něj připravte šťouchané brambory, ale bez přidání mléka a dalších doplňkových látek. Nechte šťouchané brambory mírně vychladnout.
3
V tuto chvíli smažte jemně nakrájenou cibuli na mírném žáru až do zlatohně. Přidejte smažené cibule do hotové bramborové kaše podle chuti. Chcete-li ochutnat, přidejte trochu mletého černého pepře k náplni, což dodá štiplavou pikantní chuť.
4
Poté, co těsto povstane podruhé, položte jej na stůl posypaný moukou a dobře promíchejte. Měl by být hustý, pružný a dobře se protahovat. Těsto rozdělíme na několik částí a připravíme malé koláče, do kterých vložíme náplň. K tomu si vezměte kousek těsta, lehce ho porazte dlaněmi a hněte na všech stranách, abyste získali relativně rovnoměrný ovál. Nerobte to příliš tenké, aby se těsto neroztrhlo z velkého množství náplně. Poté si vezměte lžíci bramborové kaše, dejte na těsto, okraje dobře přitlačte tak, aby těsto plně zakrývalo náplň. Připravte tedy požadovaný počet koláčů.
5
Zahřejte pánev se spoustou rostlinného oleje a položte na něj koláče. Smažte je na mírném žáru, dokud nezhnědnou. Koláče položte na misku a nechte je mírně vychladnout.