Vaření chutného a voňavého grilování vyžaduje nejen dobré maso a pikantní marinádu - palivové dříví také hraje velkou roli. Dávají hotovému grilu jedinečnou chuť a vůni - v závislosti na stromu, který bude použit k zapálení grilu.
Vyberte si recept
Nejlepší palivové dříví
Co se týče teploty a hospodárnosti, je saxaul považován za nejziskovější strom pro palivové dříví kebab - jeho hustá struktura vám umožňuje získat největší teplo a uhlí ze saxaulu jsou nejlepším palivem kebab. Za Saxaulem následuje palivové dříví z vinné révy, které dává kebabu vynikající chuť a velmi chutnou vůni. Při výběru takového palivového dříví se doporučuje dát přednost silnější révě, jejíž uhlí bude hořet déle a umožní smažení velké dávky masa.
Nejdelší doba hoření a maximální teplo lze získat z tvrdého dřeva.
Dubové, jablečné a březové palivové dřevo pomůže odstranit nepříjemný zápach z masa, které dokonale udržuje teplo a činí kebab šťavnatým a chutným. Palivové dříví z meruněk, třešní, olše a hrušek je ideální pro grilování z hus, kachny nebo kuřecího masa. Zkušení kebabové pro tento účel také používají palivové dřevo na dřevěné uhlí, které během několika minut vznítí a umožní velmi rychlé smažení masa. Začátečníci mohou používat kompaktní brikety na uhlí, které si můžete vzít na výlet, aniž byste se museli starat o přepravu tradičního dříví.