Rýže je zdravý produkt, který by měl být ve stravě každého. Dodává tělu vitaminy B, minerály - vápník, draslík, fosfor, hořčík, sacharidy a bílkoviny. Ne všechny odrůdy rýže mají stejné složení. Některé mohou mít velké zdravotní přínosy.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Bílá rýže Dnes tento typ rýže není pro příznivce zdravé výživy. Jedná se o rafinovaný produkt, ve kterém je velmi málo užitečných látek. Jsou odstraněny během zpracování, to znamená společně se skořepinou. Výsledkem je, že v zrnu zůstává pouze vysoký obsah škrobu a minerály s vitamíny jsou mnohem menší než v jiných nezpracovaných odrůdách.
2
Hnědá rýže Neleštěná hnědá (nebo hnědá) rýže je mnohem užitečnější. Otrubová skořápka z něj není odstraněna. Zachovává všechny užitečné látky celých zrn, zejména vitamín E, PP, karoten, B, jakož i stopové prvky draslík a hořčík. Tuto rýži je třeba vařit déle. Pokud je na vaření bílé rýže dost dvacet minut, pak se doba vaření hnědé rýže zvýší jednou a půlkrát. Často se používá pro zdravou stravu, zlepšuje stav nehtů, vlasů, má příznivé účinky na pokožku. Japonští vědci dokonce dokázali, že běžná hnědá hnědá rýže je dobrým jídlem až o 60% více paměti a lepší schopností absorbovat informace.
3
Dušená rýže Na třetí místo z hlediska užitečnosti můžete dát dušenou rýži. Čistí se také z otrubových slupek, a to teprve poté, co bylo podrobeno ošetření parou. Výsledkem je, že 80% živin obsažených ve skořápce se neztratí, ale převádí se na zrno. Zrna dušené rýže mají špinavou žlutou barvu, částečně průhlednou. Během tepelného zpracování se ale stanou sněhově bílé, nelepí se dohromady a mají jasně bohatou chuť. Dušená rýže je dietní produkt používaný pro gastritidu.
4
Černá rýže Tento exotický druh rýže zde není příliš běžný. Thajci jej používají na saláty a dezerty. Má jemnou a originální bylinkovou chuť. V užitečnosti je nižší než hnědá, ale nikoli nižší než bílá rýže. Černá rýže je vynikající adsorbent, který pomáhá odstraňovat nežádoucí látky z těla, včetně nadbytku sodíku.
5
Červená rýže Pochází z Francie, kde byl dlouho považován za plevel. Červená rýže má nejvyšší obsah bílkovin ve srovnání se všemi ostatními odrůdami rýže. Má silnou rýžovou příchuť, takže ji lze použít v bylinných salátech a pro přípravu příloh. Denně lze získat celkem 50 g červené rýže. A současně obsahuje 350 g kalorií ve 100 g. U rýže je snadné sledovat dietu na hubnutí, protože můžete snížit množství jídla, které jíte, a vypočítat jeho obsah kalorií.