Bobkový list se široce používá při přípravě různých pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Kromě vaření je bobkový list hojně používán v medicíně k léčbě různých nemocí. Tento produkt má však také řadu kontraindikací, protože může poškodit lidské zdraví.
Vyberte si recept
Bobkový list. Obecné informace
Bobkový list není nic jiného než sušené listy rostliny zvané ušlechtilý vavřín. Vlastí keře je Malá Asie a jižně od Balkánského poloostrova. Rodina Laurel zahrnuje také další slavné a cenné rostliny, které nám daly avokádo, skořici, různé éterické oleje a léky.
Vzhledem k hořké chuti a příjemné vůni se tento produkt používá již od pradávna jako koření. Listy se umístí do nádoby, kde se připravuje jídlo, ale v konečné fázi přípravy budou odstraněny, protože bobkové listy jsou tvrdé a nevhodné pro potraviny. Někdy jsou rozdrceny a použity v práškové formě. Bobkový list - nedílná koření různých polévek, borščů, vývaru, želé maso, husté omáčky a dalších pokrmů.
Bobkový list se také používá v lidovém léčitelství k posílení imunity, při léčbě neurologických a infekčních chorob, k zastavení krvácení, s onemocněním gastrointestinálního traktu a ledvin; jsou léčeni psoriázou a cukrovkou. U angíny, faryngitidy, bronchitidy a dalších onemocnění dýchacího systému se používají inhalace s odvarem bobkových listů. Teplá koupel s přídavkem infuze vavřínových listů pomáhá zhubnout. Je však třeba je vzít do spodního prádla, aby se zabránilo spálení esenciálních olejů obsažených ve velkém množství v listech vavřínu. Také ženy v domácnosti používají tuto rostlinu v boji proti molům, které jsou vystrašeny kořenitou vůní.