Celer byl přiveden do Ruska na velmi dlouhou dobu a po dlouhou dobu byl považován za okrasnou rostlinu. V průběhu let se voňavá zeleň rostliny rozpadla na kulinářský zážitek Rusů. A teprve v posledních letech začaly ženy v domácnosti vařit jídla pomocí stonků a celeru.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Nejběžnějším způsobem konzumace celeru je jemně nasekat jeho listy a posypat hotovým pokrmem. Tento greeny dobře vydávají chuť masových vývarů a polévek čerstvých i sušených. Také čerstvé celerové listy se přidávají do omáček, salátů, omelety, kastrolů. Mohou být posypány jakýmkoli druhým pokrmem, ve kterém je vhodná pikantní mírně hořká chuť. Například dušené fazole nebo lilek, brambory, mrkev a rajčata.
2
Celerová semínka jsou vhodná pro přidání do masových polévek, zeleniny a masa dušených. Při solení okurek, cuket, tykev a lilku před nalitím marinády se smíchají s jinými kořením. Některé ženy v domácnosti je posypou zelí pro moření, použití v slaných pečivech, sýrových omáčkách a rybích pastách.
3
Stonek celeru lze nakrájet na plátky a přidat do zeleninových salátů. V některých případech se kombinuje s ovocem - jsou známy saláty z jablek a celeru, celeru a kiwi. Také stonek (nesestříhaný) zdobí slavný koktejl Bloody Mary. A pokud jemně nastrouháte stonek nebo ho rozdrtíte mixérem, stane se součástí směsí zeleninových šťáv nebo smoothies na základě neslazeného kefíru. Další celer stonek slouží jako doplněk k mořským plodům a rybím polévkám. Je nezbytný v mnoha druzích studených polévek.
4
Celer se také používá v salátech a polévkách. Pokud jej vaříte, pečte nebo smažte, můžete jej přidat do zeleninových pyré. Také, různé náplně a péct. Při podávání hry se nabízí kořenová pěna z celeru. Pokud nechcete jíst hodně škrobu, můžete je v mnoha recepturách nahradit bramborami. Kořeny celeru se také během vaření suší a přidávají do omáček a polévek.
5
Celerová šťáva se smíchá se zázvorem, medem a citronem a poté se zředí vodou. Pomáhá zlepšit metabolismus a zhubnout.