Nezbytnou léčbou pro sváteční svátky Velikonoc je velikonoční dort. Dobrá hospodyňka si jistě najde svůj vlastní recept na vaření této pochoutky. Tradičně se však velikonoční dorty vyrábějí ze sladkého kynutého těsta.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 kg mouky;
- 400 g mléka;
- 2 šálky cukru;
- 5-6 vajec;
- 50 g lisovaného droždí;
- 300 g másla;
- 200 g rozinek;
- sůl;
- vanillin.
Návod k použití
1
Nejprve připravte těsto. K tomu zřeďte droždí v mírně zahřátém mléce a za stálého míchání přidejte polovinu mouky. Ujistěte se, že se netvoří hrudky. Nádobí zakryjte a na chvíli položte na teplé místo.
2
Když se objem houby zdvojnásobí, přidáme sůl podle chuti a 5 žloutků. Třete máslo cukrem a vanilkou a přidejte do těsta. Pak rozšlehejte bílé vejce v napařovací pěně a přidejte do těsta. Přidejte mouku v malých porcích a důkladně promíchejte. Nepřehánějte to, jinak může být těsto příliš hrubé. Možná nebudete muset používat veškerou mouku - ujistěte se, že těsto zůstává vzdušné.
3
Nalijte trochu slunečnicového oleje na ruce a nakonec hněteme těsto. Měl by být dobře oddělen od rukou. Vložte nádobí zpět na teplé místo.
4
Rozinky důkladně opláchněte a nechte zaschnout. Když těsto opět zdvojnásobí, přidejte do něj rozinky a jemně promíchejte.
5
Připravte pekáče - namažte je slunečnicovým olejem a na dno položte kruhový řez z potravinářského papíru. Dobře jej namažte olejem.
6
Uspořádejte těsto do forem a naplňte je asi do poloviny. Umístěte na teplé místo. Když těsto zvedne tři čtvrtiny formy, vložte do trouby, předehřáté na 200 ° C, pokuste se netřást (tak, aby se těsto neposadilo). Asi po 15 minutách snižte teplotu v peci tak, aby teplota klesla na 160 ° -180 ° C. Doba pečení závisí na velikosti dortu. Zkontrolujte jejich připravenost dlouhým dřevěným špízem - těsto by se nemělo držet.
7
Vyjměte formuláře z trouby a přikryjte je utěrkou. Počkejte, až vychladnou a pečlivě vyjměte koláče. Zbylý žloutek vyšlehněte cukrem na strmou pěnu a namažte vrcholy. Velikonoční dorty můžete ozdobit speciálním cukrem nebo sekanými ořechy - to vše záleží na vaší fantazii.