Jakýkoli kuřecí vývar je lehká verze kuřecí polévky, která se obvykle vyrábí z několika ingrediencí. Pokud vaříte kuřecí vývar a přidáte k němu krupicové knedlíky, dostanete docela obyčejné ukrajinské jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro čtyři porce:
- - 500 g kuřecího masa;
- - 100 g krupice;
- - 2 vejce;
- - 2 mrkve;
- - 1 cibule;
- - 2 kořeny petrželky;
- - 1 celer;
- - 50 g zeleně;
- - 30 g másla;
- - sůl.
Návod k použití
1
Nalijte kuře se studenou vodou, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, přidejte cibuli, mrkev, petržel, celer (všechny tyto přísady nahrubo nakrájejte).
2
Nasolte vývar podle chuti, vařte do měkka. Mělo by to dopadnout na bohatý zlatý vývar.
3
Vyjměte kuře z pánve, oddělte maso od kostí a nakrájejte na malé kousky.
4
Napněte vývar tak, aby byl ještě jasnější, znovu jej vložte na sporák, přidejte kuřecí maso.
5
Ze krupice hněteme těsto přidáním soli, vajec, másla. Rozdělte těsto na knedlíky a namočte je do vývaru. Vaříme spolu 5 minut.
6
Připravené kuřecí vývar s knedlíkem nalijte na polévkové talíře, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami. Podávejte horké.