Charakteristickým rysem tohoto pokrmu je jedinečná kombinace šalvěje a pomerančů. Medailony vypadají velmi originálně a jejich příprava vyžaduje minimální úsilí a čas.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg vepřového masa
- - 15 tenkých slanin
- - 2 malé pomeranče
- - 150 g zakysané smetany
- - rostlinný olej
- - 150 g masového vývaru
- - 2 malé cibule
- - černý mletý pepř
- - 15 listů šalvěje
- - sůl
Návod k použití
1
Maso nakrájejte na 7-8 kusů a kladivem dobře porazte. Pepřové vepřové a sůl, jak si přejete. Každý kus masa zabalte do slaninové desky, předem se spojte s několika listy šalvěje.
2
Několik kousků vepřového masa brousíme nožem. Nakrájejte cibuli na malé kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří zlatý odstín.
3
K smažené cibuli přidejte masový vývar, nakrájené kousky vepřového masa, zakysanou smetanu a pomeranče nakrájené na kroužky. Pokud je to žádoucí, pepř a sůl směs. Jakmile hmota dosáhne husté konzistence, pomeranče odstraňte a zbylé ingredience důkladně promíchejte.
4
Vložte polotovary do pekáče a vložte do trouby na 30 minut. Jakmile je vepřové maso připravené, vyjměte formu z trouby a nakrájejte rohlíky na několik kusů, abyste vytvořili medailony. Na stole může být takové jídlo podáváno s jakýmkoli vedlejším jídlem. Nezapomeňte ji ochutnat horkou pomerančovou omáčkou a ozdobit čerstvými bylinkami.