Mléčná polévka s rybami je docela populární finské jídlo, které si jistě užijete. Téměř každá červená ryba je vhodná pro výrobu takové polévky, ale pstruh, losos nebo růžový losos jsou nejlepší.
Vyberte si recept
Ingredience
- 0, 5 kg červené ryby;
- 1 velká cibule;
- 6 lusků černého koření;
- mletý černý pepř, sůl, oblíbené koření;
- 2 hlízy brambor;
- ½ litru kravského mléka;
- 4 listy petržele;
- oblíbené čerstvé bylinky.
Vaření:
- Hlízy brambor by měly být loupány a důkladně opláchnuty. Pak jsou řezány ostrým nožem na dostatečně velké kousky.
- Nasekané brambory je třeba vložit do hrnce a do něj nalít čistou vodu. Poté se nádoba umístí na horký sporák. Po vroucí vodě by měl být oheň omezen. Brambory vařte téměř do konce.
- Nalijte mléko do jiného ne tak velkého hrnce a zahřejte jej na sporáku.
- Poté, co se mléko zahřeje, je třeba ho nalít do hrnce brambor.
- Vyčistěte a opláchněte ryby. Rozstříhejte jej ostrým nožem na kousky dostatečně velké velikosti. Poté je namočte do hrnce s polévkou.
- Jakmile se polévka začne vařit, musíte snížit teplo na minimum. Při malém varu by se jídlo mělo vařit asi 10 minut.
- Trup by měl být odstraněn z cibule. Poté se důkladně omyje studenou vodou a nakrájí na velmi malé kostky. Poté se cibule nalije do pánve, do které musíte nejprve nalít trochu slunečnicového oleje. Smažte cibuli na mírném ohni, dokud příjemná zlatá barva.
- Poté, co se ryby vaří po dobu 10 minut, nalijte smažení do polévky. Současně přidejte do pánve lavrushka, mletý černý pepř, sůl a oblíbené koření. Poté se polévka vaří dalších 5 minut a vyjme se ze sporáku. Zakryjte pánev a nechte ji stát nejméně 20 minut.
- V polévce rozlité na talíři nezapomeňte nalít umyté a jemně nasekané čerstvé bylinky.