Existuje jedna krásná legenda, která vypráví o tom, odkud název salátu „vinaigrette“ pochází. Jednou za vlády Alexandra I. byl v královské kuchyni přítomen slavný kuchař z Francie. Sledoval práci ruských kolegů, kteří se podíleli na přípravě salátu. Když zalili salát octem, Francouz se zeptal: „Vinegre?“ Překlad z francouzštiny znamená „vinný ocet“. A tak se objevilo nové jméno pro připravené jídlo.
Vyberte si recept
Výhody vinaigrette
Složení vinaigrette tradičně zahrnuje takovou známou zeleninu, jako je mrkev, řepa, brambory, okurky, cibule. Každý z nich je neuvěřitelně zdravý Je zdrojem různých vitamínů a minerálů. Díky tomu je vinaigrette považována za vynikající jídlo vhodné pro dietní a vyváženou výživu.
Vinaigrette je nezbytná v zimní sezóně a je také užitečná pro všechny kojící matky.
Pozitivním bodem při přípravě tohoto salátu je, že veškerá zelenina se vaří přímo v kůře. Díky tomu si zachovávají většinu svých živin a vitamínů.
I přes obrovské výhody vinaigrette je jeho obsah kalorií relativně malý. To je přibližně 130-150 kcal na 100 g hotového salátu. Přesný počet kalorií v salátu můžete určit pomocí speciálních stolů. Nezapomeňte, že brambory jsou výživnější než ostatní ingredience, proto pečlivě sledujte, kolik brambor jste nasekali na vinaigrette. Změnou množství základní zeleniny podle vlastního uvážení můžete snížit nebo zvýšit nutriční hodnotu jídla.