Přesný čas a místo původu tohoto zákusku nelze nalézt. Je znám pouze původ názvu, který vycházel z podobnosti dortu s mravenci, podél kterého mravenci běží, jako by na svahu. Každá paní má svůj vlastní recept na tento dort a může se lišit v závislosti na vašich preferencích.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- -1 plechovka kondenzovaného mléka
- -1 šálku cukru
- - 400 g másla
- 200 g mouky
- -100 g škrobu
- -2 vejce
- -10 střední meruňky
Návod k použití
1
Oddělte žloutky od proteinů. Proteiny lze odstranit, nepotřebujeme je.
2
Roztavte máslo a přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nalijte směs do jiné nádoby a vyjměte z kamen.
3
K výsledné směsi másla a cukru se přidají proteiny a bije se do pěny.
4
Smíchejte mouku se škrobem a pomalu přidejte do směsi. Míchejte dobře, aby nezůstaly žádné hrudky mouky.
5
Výsledné těsto důkladně rozmíchejte a 20 minut chlazujte.
6
Procházejte těsto v mlýnku na maso a pečte výsledné „proužky“ na plechu na pečení, namazaném máslem, při teplotě 180 stupňů. Pečeme, dokud zlatohnědá.
7
Rozdělte výsledné sušenky na malé kousky.
8
Kondenzované mléko vařte 2 hodiny. Pak to ochladit. Smíchejte s 200 g másla, dobře hoďte.
9
Nakrájejte 5-6 meruněk na malé kousky.
10
Kondenzované mléko smíchejte s sušenkami a nakrájenými meruňkami. Z výsledné hmoty vytvořte sklíčko a dejte na misku.
11
Porazte zbývající meruňky v mixéru s 1 lžičkou. cukr a 50 g másla. Nalijte výslednou směs koláče.
12
Koláč vložte do chladničky na 2-3 hodiny, aby byl nastaven. Podávejte s moučkovým cukrem.
Věnujte pozornost
1. Kondenzované mléko se musí vařit a ne kupovat hotové vařené. Velmi se liší v konzistenci.
2. Meruňky by měly být pokud možno odvážné, aby je bylo možné snadno rozdrvit.