Rohlíky na maso jsou vynikajícím pokrmem při jakékoli oslavě. Vaření je snadné a chuť je úžasná. Hotová jídla dokonale doplňuje pikantní omáčka.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - uzené kuře 300 g;
- - telecí část ledvin 1 kg;
- - máslo 50 g;
- - pšeničná mouka 60 g;
- - mléko 300 ml;
- - strouhaný muškátový oříšek na špičce nože;
- - tvrdý sýr 30 g;
- - žloutek 1 ks;
- - tuk 120 g;
- - cibule 120 g;
- - paprika 15 g;
- - rajčatová pasta 30 g;
- - sladký zelený pepř 1 ks;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
Návod k použití
1
Vařte kuře a poté projděte mlýnkem na maso. Telecí maso důkladně umyjte, osušte ho papírovou utěrkou a nakrájejte na 6 porcí. Jemně porazte každý kus telecího masa a lehce jej osolte.
2
Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte do něj mouku a nalijte do mléka. Za stálého míchání přidejte černý mletý pepř a muškátový oříšek. Omáčka vařte 30 minut za stálého míchání při nízkém žáru.
3
Nastrouhejte sýr. Připravenou omáčku, žloutek, sýr a černý pepř smíchejte s mletým kuřetem. Dobře promíchejte.
4
Výsledné nádivka položte na zlomky telecího masa. Roll do rolích, pak oblékněte kulinářské vlákno. Smažte rohlíky v rozpuštěném tuku. Poté přeneste na pánev.
5
Jemně nakrájenou cibuli smažte ve stejném tuku, přidejte papriku a rajčatové pyré, ihned nalijte trochu vývaru, který zůstal ze šunky, a dobře promíchejte. Role s výslednou omáčkou nalijte, mírně zahřejte na mírném ohni a pravidelně přidávejte vývar po dobu 30 minut.
6
Nakrájejte papriku na proužky, přidejte na housky, dušte, dokud se pepř nevaří. Před podáváním odstraňte nití z rohlíků, položte je na misku a nalijte omáčku, ve které byly připraveny. Jako přílohu podáváme bramborovou kaši.